EN
طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل، صنع البيتزا في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ولذيذة، ولكن السر الحقيقي للبيتزا المثالية يكمن في صلصتها، صلصة البيتزا ليست مجرد مكون، بل هي الأساس الذي يمنح البيتزا طعمها المميز.
ولتحضير صلصة بيتزا منزلية غنية ومثالية، إليك الطريقة بالتفصيل:
المكونات لطريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل
4 حبات طماطم كبيرة: اختاري الطماطم الناضجة للحصول على صلصة غنية بالنكهة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون: يمنح الصلصة طعمًا مميزًا وقوامًا ناعمًا.
1 بصلة صغيرة مفرومة: لإضافة نكهة عطرية أساسية.
3 فصوص ثوم مفروم: الثوم هو المكون السحري الذي يعزز الطعم.
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم: للحصول على تركيز أعلى من الطماطم.
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف: يضيف لمسة إيطالية تقليدية.
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف: يعزز النكهة ويوازن الحموضة.
1 ملعقة صغيرة سكر: لتعديل حموضة الطماطم.
1/2 ملعقة صغيرة ملح: حسب الرغبة.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون: لإضافة نكهة حادة.
طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل
1. تسخين الزيت:
في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته العطرة.
2. تحضير الطماطم:
اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي الطماطم المقطعة إلى القدر وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم.
3. إضافة معجون الطماطم:
أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس تمامًا.
4. إضافة التوابل:
أضيفي الزعتر، الريحان، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
قلبي جيدًا لتتجانس النكهات مع الصلصة.
5. الطهي:
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
إذا لاحظت أن الصلصة أصبحت كثيفة جدًا، أضيفي قليلًا من الماء للحصول على القوام المطلوب.
6. الخفق (اختياري):
للحصول على قوام ناعم وحريري، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي لخفق الصلصة.
7. الاستخدام:
اتركي الصلصة تبرد قليلًا قبل وضعها على عجينة البيتزا.
إذا كنتِ ترغبين في تخزينها، ضعيها في عبوة زجاجية معقمة واحفظيها في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
