EN
تعتبر صحة القلب موضوعًا معقدًا، ويشمل كل شيء بدءًا من التمارين الرياضية وحتى النظام الغذائي، ويبدو البقاء بصحة جيدة وكأنه وظيفة بدوام كامل. ومع ذلك، من خلال تطوير المنتجات الغذائية التي تم تحسينها لصحة القلب.
تعتبر الأعشاب والتوابل جزءًا أساسيًا من الطبخ وتطوير المنتجات الغذائية، إنها تجلب عمقًا من النكهة التي تغري المستهلكين وتشكل أساس المذاق المميز لمنتجك.
إضافة إلى ذلك، الأعشاب والتوابل رائعة لصحتنا، هناك تاريخ طويل من استخدام هذه المكونات كعلاجات طبيعية وجزء من نمط حياة صحي بالأخص لصحة القلب.
أعشاب تحافظ على صحة القلب
-القرفة
هي نوع من التوابل الديناميكية التي تظهر في كل شيء بدءًا من وجبات الإفطار، وله تاريخ طويل من الاستخدام لخصائصه الطبية، فضلاً عن نكهته الغنية ورائحته الدافئة.
وجدت الأبحاث أن القرفة مضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، وخافضة للدهون، وواقية للقلب، كما أنه مضاد للسكري ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول!
في عام 2013، توصل تحليل إلى أن استهلاك القرفة اليومي يقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بينما يحسن نسبة الكوليسترول الجيد (HDL). علاوة على ذلك، يمكن للقرفة تحسين حساسية الأنسولين حتى لو لم تكن مصابًا بالسكري.
-الكركم
لقد تم الإعلان عن الكركم باعتباره من التوابل العلاجية ذات التأثيرات القوية المضادة للالتهابات ويرجع ذلك إلى وجود الكركمين، وهو المركب النشط في الكركم، وهو أيضاً ما يعطي الكركم لونه الأصفر المميز.
يُعتقد على نطاق واسع أن الكركمين مضاد للأكسدة، بالإضافة إلى كونه مضادًا للسرطان ومضادًا للميكروبات. علاوة على ذلك، أشارت بعض الدراسات إلى أن الكركمين يحمي القلب عن طريق تقليل الالتهاب والمساعدة في منع جلطات الدم.
-زنجبيل
مكونًا رئيسيًا في المطبخ الآسيوي ومجموعة واسعة من الأطباق الأخرى، يمكنك أيضًا العثور عليه بشكل متكرر في الشاي والمخبوزات مثل الثوم، يمكن طهيه نيئًا أو استخدامه كتوابل مجففة.
هذه التوابل مفيدة بشكل خاص لصحة القلب، فهو يقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يضر القلب عن طريق منع تصلب الشرايين للسماح بتدفق جيد للنفخة.
الزنجبيل أيضًا مضاد للالتهابات، ويخفض نسبة الكوليسترول، ويحسن وظائف الكبد، ويتحكم في ضغط الدم.
-الكزبرة
تُعرف الكزبرة أيضًا باسم الكزبرة أو البقدونس الصيني، يستخدم هذا النبات بعدة طرق لإضافة نكهة للأطباق في أمريكا الشمالية، غالبًا ما ننجذب نحو أوراق الكزبرة.
ومع ذلك، فإن معظم رفوف التوابل في المنزل تحتوي على بذور الكزبرة المطحونة أو بذور الكزبرة الكاملة، تعتبر بذور الكزبرة جزءًا مهمًا من المأكولات الهندية والآسيوية.
إحدى السمات الرئيسية للكزبرة هي قدرتها على خفض الكولسترول الضار (LDL) وضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
المصدر: helaspice
