EN
أنتشرت العديد من التحذيرات حول مخاطر تناول الشاورما، إلا أن تناول ساندويتش الشاوما بحد ذاته لا يؤدي إلى الموت. ومع ذلك، قد تكون هناك مخاطر صحية مرتبطة بتناول الشاورما إذا لم يتم إعدادها وتخزينها بطريقة صحيحة.
مخاطر تناول ساندويتش الشاورما الجاهز
وفي الحالات العادية، تناول ساندويتش الشاورما من مصدر نظيف وبكميات معتدلة لا يشكل خطرًا مميتًا، لكن سوء التحضير أو التلوث قد يؤدي إلى مخاطر صحية.
وهناك بعض االمخاوف الصحية المتعلقة بتناول ساندويتش الشاورما الذي يتم تحضيره في المطاعم، وذلك لأن شيخ الشاورما من الداخل يكون الفراخ أو اللحم ما زال غير طارج، مما يجعله الدجاج أو اللحم الذي تم طهيه يتلوث ببكتيريا السالمونيلا، تشمل:
- التسمم الغذائي :
إذا لم يُطهى اللحم جيدًا أو لم يتم تخزينه في درجات حرارة مناسبة، فقد يؤدي إلى تكاثر البكتيريا مثل: السالمونيلا والإشريكية القولونية (E. coli) والليستيريا. تناول طعام ملوث بهذه البكتيريا يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، الذي قد يكون خطيرًا في بعض الحالات.
- التلوث المتبادل :
استخدام أدوات أو أسطح ملوثة أثناء تحضير الشاورما يمكن أن يؤدي إلى انتقال البكتيريا إلى الطعام.
- ارتفاع نسبة الدهون والملح :
الشاورما قد تكون غنية بالدهون والملح، ما يجعلها غير صحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بانتظام. يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة إلى مشاكل صحية مثل السمنة وأمراض القلب على المدى الطويل.
كيف يمكن تناول الشاورما بأمان؟
- اختيار أماكن موثوقة: تأكد من شراء الشاورما من مطاعم نظيفة تتبع معايير السلامة الغذائية.
- طهي جيد: يجب أن يكون اللحم مطهوًا جيدًا حتى الداخل.
- تناولها باعتدال: مثل أي وجبة سريعة، يُفضل تناول الشاورما باعتدال وعدم جعلها جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي اليومي.
