EN
انتشرت العديد من المخاوف حول مخاطر تناول ساندويتش الشاورما من المطاعم، والمشاكل الصحية التي قد يتسبب بها، ويتم تحضير ساندويتش الشاروما عبر وضع اللحم والفراخ على سيخ كبير وطويل ويتم توجيه للنار وتسويته.
مخاطر تناول ساندويتش الشاورما
وقالت الدكتورة فيرا مطر، أخصائية التغذية العلاجية، في مقطع فيديو عبر حسابها الرسمي على انستجرام، إن تناول ساندوتش الشاورما الجاهز يمكن أن يؤدي إلى الوفاة .
وأوضحت فيرا مطر، أن السبب وراء مخاطر ساندويتش الشاورما يرجع إلى أن الجزء النيئ الذي يوجد في وسط سيخ الشاورما سواء كانت لحمة أو دجاج، مليء ببكتريا السالمونيلا، والإيكولاي.
وأكدت مطر، أن تلك الأنواع من البكتريا تسبب التسمم الغذائي، وفق العديد من الدراسات التي أشارت لمخاطر بكتيريا السالمونيلا والإيكولاي الخطيرة.
وأضافت مطر، إلى أن سيخ الشاورما على قدر ما كان كبير على قدر ما كان يحتوي على لحم أو دجاج نيئ في من الداخل، وهذا الجزء ينقل البكتريا إلى الجزء الناضج، وهكذا تستمر دورة نقل البكتريا من النيئ إلى الناضج حتي ينتهي السيخ بالكامل.
ونصحت مطر، أنه يجب تجنب تناول ساندوتش الشاورما في المطاعم، لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي، وأمراض عديدة في الجهاز الهضمي، وتحضيرها في المنزل.
