كثير من الأشخاص الذين يحاولون تجنب الكافيين، يختارون القهوة منزوعة الكافيين لأنها تبدو كخيار غير ضار، يبدو الأمر سهلا، أليس كذلك؟ يمكنك تناول القهوة بالطريقة التي تفضلها، بدون الكافيين المضاف - وستمنحك دفعة الصباح التي تحتاجها قبل أن تبدأ يومك مباشرة.

ولكن هل هو صحي؟ قدمت بعض المجموعات المدافعة عن الصحة التماسًا إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لحظر مادة كيميائية رئيسية تدخل في عملية نزع الكافيين بسبب ارتباطها بالسرطان.

هل تكفي ممارسة الرياضة في عطلة نهاية الأسبوع فقط.. مفاجأة

مباراة الأهلي والزمالك.. خبيرة أبراج تفجر مفاجأة عن النتيجة

لمعرفة ما إذا كانت القهوة صحية أم لا، دعونا أولاً نفهم كيف يتم إزالة الكافيين من القهوة.
في حين أن هناك طرق متعددة لصنع القهوة منزوعة الكافيين، فإن الطريقتين الأكثر شيوعًا تستخدمان المواد الكيميائية كلوريد الميثيلين أو أسيتات الإيثيل لاستخراج الكافيين من حبوب القهوة وإذابته.

ومن المعروف أن كلوريد الميثيلين هو مادة مسرطنة، وقد تم تصنيفها على هذا النحو من قبل البرنامج الوطني لعلم السموم التابع للمعاهد الوطنية للصحة، ووكالة حماية البيئة ومنظمة الصحة العالمية، كما تدعي الدكتورة ماريا دوا، المدير الأول للسياسة الكيميائية لصندوق الدفاع عن البيئة، في تقرير لها.
وأضافت دوا: "بالإضافة إلى كونه مادة مسرطنة، يمكن أن يسبب كلوريد الميثيلين أضرارًا صحية أخرى، مثل تسمم الكبد والتأثيرات العصبية عند التعرض له بشكل أكبر، وفي بعض الحالات الوفاة".

فضح الأساطير
ومن ناحية أخرى، يقول تقرير لصحيفة نيويورك تايمز إن هذه المواد الكيميائية ليست بهذه الخطورة. على الأقل ليس بالكمية التي تتعرض لها من القهوة منزوعة الكافيين. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يتعرضون لمثل هذه المواد الكيميائية - مثل العمال - معرضون لخطر الإصابة بسرطان الرئة.
خلات الإيثيل، المادة الكيميائية الأخرى المستخدمة لإزالة الكافيين من القهوة، لا تستدعي الكثير من القلق، كما يدعي التقرير نفسه، ويوجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه، مثل الكيوي والجوافة، ويستخدم في منتجات مثل طلاء الأظافر، وحتى الآن لا يوجد دليل على أنه يمكن أن يؤدي إلى السرطان.
وأفضل ما في الأمر أيضًا هو أن القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على كميات مماثلة من مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة العادية، وهذا يقلل من الضرر التأكسدي وقد يساعد في الوقاية من أمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

هل القهوة منزوعة الكافيين أكثر صحة من القهوة العادية؟
تحدثت Times Now Digital إلى ريا ديساي، أخصائية التغذية الأولى في مستشفيات ووكهارت، حول ما إذا كانت القهوة منزوعة الكافيين خيارًا صحيًا أكثر من القهوة العادية، وقالت: “سواء كان ديكاف أكثر صحة من القهوة العادية يعتمد بشكل كامل على عادات شرب القهوة لدى الفرد، شرب الكثير من الكافيين على مدار اليوم يمكن أن يسبب ضررا كبيرا لصحتك لأنه يحتوي على كميات زائدة من السكر والكافيين والكريمة المخفوقة والسكر. ومع ذلك، يمكن أن يكون الشراب منزوع الكافيين خيارًا أفضل لأنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالعصائر العادية، إذا كان أمامك يوم طويل أو جبل من الأعمال الورقية، فإن الاستمتاع بفنجان صغير من القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يساعدك على البقاء نشيطًا ومركزًا.”

كيف تستهلك القهوة منزوعة الكافيين؟

تأكد من تجنب شرب القهوة منزوعة الكافيين خلال ساعات غير معتادة مثل قبل الذهاب إلى السرير مباشرةً، حيث يمكن أن يؤثر ذلك سلبًا على أنماط نومك، إذا كنت لا تستطيع تحمل المذاق القوي للقهوة منزوعة الكافيين، فإن إضافة الحليب أو الكريمة إلى مشروبك منزوع الكافيين يمكن أن يكون مفيدًا، يمكنك تجربة القهوة منزوعة الكافيين من حيث طرق التخمير أو تجربة علامات تجارية مختلفة لإرضاء ذوقك.

المصدر: timesnownews.