يعتبر الاحتفال بالمولد النبوي، والذي يوافق يوم 16 سبتمبر 2024 هي واحدة من أبرز المناسبات الدينية الهامة في مصر، ومن أشهر طقوس الإحتفال بها شراء حوى المولد، والعروسة والحصان الحلاوة والتي تطورت اشكالها على مر السنين.

موعد المولد النبوي الشريف 2024

ويوافق موعد ذكرى المولد النبوي الشريف اليوم الثاني عشر 12 من شهر ربيع الأول من كل سنة هجرية، الذي يصادف هذه السنة يوم الإثنين 16 سبتمبر 2024.

طقوس مصرية للإحتفال بـ المولد النبوي الشريف

وساعات قليلة تفصلنا على حلول ذكرى المولد النبوي الشريف 2024، وتشتهر بعض المدن والمحافظات المصرية بعادات وتقاليد مختلفة في الاحتفال بذكرى المولد النبوي.

ويتميز الاحتفال بالمولد النبوي داخل مصر بإقامة حلقات للذكر والجلوس والاستماع إلى المنشدين والمداحين في ساحات مساجد آل بيت رسول الله، بالإضافة إلى إخراج الصدقات، وشراء الحلوى، والاستمتاع بها، كذلك شراء عروسة المولد للفتيات والحصان للأولاد.

وتبدأ محلات الحلوي قبل حلول موعد المولد النبوي بعمل الحلوي، وعرضها في محلاتهم مع ديكورات مناسبة لهذه المناسبة، مما يخلق بهجة في الشوارع بألوان حلوى المولد التي يتفنن كل المحلات في عرضها، مع عرض أشكال عروسة المولد والحصان.

وتعتبر حلوى المولد من أشهر الحلويات المصرية الشهيرة للإحتفال بالمولد النبوي الشريف، رغم كونها غنية بالسكريات، تحتوي على بعض الفوائد الغذائية نظرًا لمكوناتها المتنوعة.

وتصنع حلاوة المولد في مصر خصيصاً للاحتفال بمولد النبي محمد وتشمل السمسمية، الفولية، وأشكال مختلفة من المكسرات المغطاة بالسكر والنوجا، كما يُقبل الناس على تناول اللحوم والأطعمة الشعبية الأخرى في هذه المناسبة.

ومن أشهر حلويات الإحتفال بالمولد النببوي، ومنها: السمسمية والفولية والملبن، وقد تطورت حلوى المولد مؤخرا لتشمل أصنافاً جديدة من المكسرات، مثل : البندق والفستق والكاجو، بالإضافة إلى قمر الدين، والقراصيا.

ويعتبر السمسم مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم، في حين توفر المكسرات دهون صحية وبروتينات، وعلى الرغم من ذلك يُنصح بتناولها باعتدال لتجنب السعرات الحرارية الزائدة والسكر.

أكلات شهيرة للإحتفال بيوم المولد النبوي الشريف

ويختلف الاحتفال بالمولد النبوي الشريف في جميع أنحاء العالم، وتعتبر الدول العربية من أكثر الدول التي تهتم بهذا الاحتفال، وتحرص على إحيائه بمختلف الطرق والوسائل، بما في ذلك الطقوس والعادات والتقاليد، والأطعمة والأطباق الشهية.

ومن الأكلات الشهيرة للإحتفال بيوم المولد النبوي الشريف في الدول العربية الرشتة الجزائرية، و العصيدة الليبية، وهو أطباق تراثيية شعبية، وتحضر خصيصا في المناسبات الدينية، ولا يخلو أي بيت من تحضيرها في يوم الاحتفال بالمولد النبوي.

ويتم تحضير الرشتة في المطبخ الجزائري عن طريق خلط الدقيق والسميد مع الماء والملح، وتقطيعها باستخدام آلة خاصة، ثم تجفيفها وطهيها مرق الدجاج والزبدة والبصل والجزر والكوسا والحمص ويقدم مع اللحم اللذيذ.

أما بالنسبلة للعصيدة الليبية فهي من الحلويات الشعبية التي اعتاد الليبيون تحضيرها كوجبة إفطار في يوم المولد النبوي الشريف، ولها العديد من الفوائد الهامة والضرورية المفيدة لجسم الإنسان، وتحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، وتتكون العصيدة من الدقيق الممزوج بالماء والسمن والزبدة والزيت، بالإضافة إلى المحليات من الدبس مثل دبس التمر أو العسل أو السكر.

طريقة إعداد الأكلات الشهيرة للإحتفال بيوم المولد النبوي الشريف

ويمكن معرفة طريقة إعداد الأكلات الشهيرة للإحتفال بيوم المولد النبوي الشريف، والتي من بينها الرشتة ، والعصيدة الليبة، وإليكم طريقة تحضير كل منهما :

طريقة عمل الرشتة

مقادير طريقة عمل الرشتة :

4 أكواب من عجينة الرشتة.

كيلو من اللحم مع العظم.

بصلة مقطعة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

عودان من القرفة.

3 أوراق من ورق الغار.

كوبان من الحمص.

كوبان من الماء.

ملعقة كبيرة من السمنة.

ملعقة كبيرة من الزعفران.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضيرالرشتة :

- يوضع الزيت في قدر على النار، ثم يضاف اللحم ويشوح قليلًا حتى يتغير لونه.

- يضاف الماء حتى يغمر اللحم ثم تضاف البهارات والملح والقرفة وورق الغار والبصل، ثم تترك المكونات على النار حتى الغليان، وتترك حتى ينضج اللحم تمامًا.

- يقطع البصل ثم يشوح في قدر آخر على النار ويضاف له الملح، ثم يضاف الماء والحمص، ويترك ليغلي ثم يضاف الزعفران.

- يوضع مقدار من الماء في قدر عميق ويترك حتى يغلي على نار متوسطة، ثم توضع مصفاة فوق القدر وتوضع فيها الرشتة وتترك تطهى بالبخار لمدة 10 دقائق ثم تقلب برفق.

- تترك الرشتة حتى تمام النضج ثم تسكب في طبق للتقديم، ويوزع عليها صلصة الحمص ويوضع فوقها نصف اللحم ثم تقدم.

طريقة عمل العصيدة الليبية

مقادير طريقة عمل العصيدة الليبية :

ملعقة كبيرة من الزيت.

6 ملاعق من العسل.

قالب من الزبدة.

رشة من الملح.

3 أكواب من الماء.

كوبان من الطحين.

طريقة عمل العصيدة الليبية:

- يوضع الماء والملح في قدر على النار حتى يغلي، ثم يوضع نصف الماء المغلي في قدر ثاني ويُترك جانبًا.

- يوضع الزيت في القسم الثاني، ثمّ يوضع مقدار الطحين، ويُقلب بسرعة جيدًا، ثمّ يُبعد عن النار، وتُعجن المواد حتى الحصول على عجينة مترابطة ومتجانسة.

- يوضع مقدار من الماء الموجود في القدر الثاني بعد أن يوضع الأول على النار مجددًا، ويترك مدة 10 دقائق، ثم يبعد عن النار ويعجن جيدًا.

- توضع كمية جديدة من الماء ويعاد القدر على النار ويبعد بعد أن يقلب، ثم يبعد عن النار للمرة الثالثة، ويقلب باستمرار حتى تمام نضوج العصيدة، ويبعد القدر عن النار وتعجن للمرة الأخيرة.

- تذوب الزبدة ويوضع منها في صحن التقديم، ثم توضع عليها العصيدة الجاهزة.

- يدهن سطح العصيدة بالزبدة أيضًا، وتشكل العصيدة حسب الرغبة، وتزين بالعسل والزبدة، ثمّ تقدم.