تعتبر طريقة عملالدجاج بالليمون والسمسم، من وصفات المطبخ الآسيوي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.

من المطبخ الفرنسي.. طريقة عمل الدجاج المخبوز بالبرتقال مع الأرز البني

من المطبخ السوري.. طريقة عمل تتبيلة شاورما الدجاج على أصولها

وقدم الشيف سنان بطرس،طريقة عمل الدجاج بالليمون والسمسم، وهي من الأكلات الآسيوية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عملالدجاجبالليمونوالسمسم

مقادير طريقة عملالدجاجبالليمونوالسمسم:

1 ملعقة كبيرة بذور سمسم محمص

1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

½ ملعقة صغيرة سكر

ملح كوشر

فلفل طازج مطحون

8 أفخاذ دجاج مع العظام، مقطعة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملعقة كبيرة خل احمر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

2 قلوب خس روماني مفرومة

1 حبة خيار، مفرومة

1طماطممفرومة

طريقة عمل الدجاج بالليمون والسمسم :

_ نسخن الشواية. لعمل التتبيلة: نخلطيبذور السمسم مع بشر الليمون، الزعتر، السكر، ½ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل في مطحنة التوابل.

_ نخفقهم معاً حتى تتشقق البذور قليلا، ونتبل الدجاج بالملح وحوالي ½ ملعقة كبيرة من التتبيلة السابقة.

_ نضعي الدجاج على صينية شوي مع ونضع جانب الجلد لأسفل ثم نشويه، ونقلب الدجاج ونلف المقلاة في منتصف المدة حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون، على درجة حرارة 170 درجة، لمدة 8 - 10 دقائق لكل جانب.

_ نحضري الصوص، نخلط ملعقة كبيرة من التتبيلة المحفوظة مع عصير الليمون، الخل والملح حسب الرغبة في وعاء.

_ يضاف زيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق، عند الانتهاء من الدجاج، نخفق ملعقة كبيرة من المرق المتبقي في الصينية مع الصوص.

_ يضاف الخس، الخيار، الطماطم، ونتبلالمزيج بالملح والفلفل ونقلبهم جيداً.

_ نرشي الدجاج بنصف الملعقة الكبيرة المتبقية من التتبيلة ونقدمها مع السلطة.