قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي إنستجرام، طريقة عمل كرات البطاطس باللحم في البيت بمذاق لذيذ وشهي.

طريقة عمل قرص بعجوة في البيت| أحلى من الجاهز

طريقة عمل لسان العصفور مع الكفتة| جديدة و غير تقليدية

مقادير كرات البطاطس باللحم:

البطاطس:

5 حبة متوسطة بطاطس
2 ملعقة كبيرة زبدة
ربع كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

اللحم :

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
300 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

التغطية:

1 كوب دقيق
1 حبة كبيرة بيض
1 كوب بقسماط

للقلي:

زيت ذرة
للتقديم:

جبن سائل

طريقة تحضير كرات البطاطس باللحم

قشري البطاطس ثم اسلقيها في ماء مملح.

البطاطس:

في طبق ضعي البطاطس الدافئة، الزبدة، الدقيق، الملح والفلفل، اهرسيها لتصبح ناعمة. اتركيه تبرد.

اللحم: في كسرولة سخني الزيت، اللحم قلبي لينضج ثم اضيفي البصل، الثوم، الفلفل الحلو، البهار، الملح، الفلفل، الكمون، دبس الرمان، ومعجون الطماطم، اتركيه يطهى لبضع دقائق.

التشكيل:

أحضري أطباق فردية عميقة، ضعي فيها نايلون مع ترك الأطراف للخارج، ضعي كمية من البطاطس، بالملعقة اعملي فيها تجويف.

ضعي اللحم في التجويف ثم ارفعي اطراف النايلون الى الأعلى واجمعيها مع بعضها وابعدي الطبق ثم لفي النايلون على البطاطس لتتشكل كرة من البطاطس.

ضعي البطاطس المحشية في البراد لعدة ساعات او الفريزر لمدة ساعة لتتماسك تماما.

التغطية:

في طبق عميق ضعي الدقيق.
في طبق عميق ضعي البيضة اخفقيها قليلا مع رشة ملح.
في طبق واسع ضعي البقسماط.
ابعدي النايلون عن البطاطس، ضعي كرة البطاطس في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة، ضعيها في البيض لتتغطى بطبقة خفيفة، ضعي في البقسماط لتتغطى جيدا.
ضعي كرات البطاطس في صينية وضعيها في البراد لمدة نصف ساعة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي كرات البطاطس لتصبح ذهبية.
ضعي الكرات في طبق التقديم ثم وزعي الجبن.