سمك البوري المشوي من الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتم في المنزل، حيث قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي إنستجرام، طريقة عمل سمك البوري المشوي.

طريقة عمل قرص بعجوة في البيت| أحلى من الجاهز

طريقة عمل لسان العصفور مع الكفتة| جديدة و غير تقليدية

مقادير سمك البوري المشوي

4 حبة كبيرة سمك بوري
التتبيلة
10 فص ثوم
3 قرن فلفل أخضر
1 حبة ليمون مقشر بدون بذر
1 قطعة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشه
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة خل
الحشو
1 حبة متوسطة جزر مبروش
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
10 فص ثوم، شرائح
1 حبة ليمون مقشر مفروم
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر مفروم ناعم
1 حبة متوسطة فلفل حلو اصفرمفروم ناعم
2 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
2 حبة ليمون، شرائح
للتزيين : بقدونس مفروم

طريقة تحضير سمك البوري المشوي
1.ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2.أحضري صينيةالفرن. ضعي ورق المنيوم ثم ضعي ورق زبدة
3.اغسلي السمك، باستعمال السكين اعملي ٤ قطع على سطح السمك.
4.التتبيلة: في محضرة الطعام ضعي الثوم، الفلفل، الليمون الزنجبيل، الكمون الشطة، البابريكا، الملح الفلفل والخل، شغلي لتحصلي على معجون ناعم
5.وزعي الخليط داخل وخارج السمك. اتركيه بضع دقائق ( يمكن التتبيل قبل عدة ساعات او طوال الليل)
6.في وعاء ضعي مكونات الحشو، قلبي لتختلط، ثم احشي السمك.
7.وزعي زيت زيتون على السمك، ضعي شرائح ليمون على سطح السمكة
8.ضعي السمك في الفرن بدون تغطية إلى أن يتحمر وينضج، حوالي ساعة، باستعمال فرشاة خذي السوائل المتساقطة من السمك وادهني بها السمك اثناء الشوي عدة مرات
9.انثري البقدونس وقدميه.