EN
قال الدكتور حسن حسونه، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، إنه لابد من التغذية الصحية في عيد الفطر، حيث يعتبر الصيام فرصة جيدة للجسم للتخلص من الدهون الزائدة في الدم والتخلص من نواتج هضم المواد البروتينية وتزداد أهمية الصيام في تحديد كمية الغذاء لعدم زيادة وزن الجسم وللمحافظة على وزن الجسم وعدم حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمى في أول أيام عيد الفطر يجب علينا اتباع بعض النصائح الغذائية.
وأضاف حسونة، أنه من بين هذه النصائحمراعاة التدرج في التحول من وجبات رمضان ، إلى وجبات العيد وذلك بتنظيم مواعيد تناول الوجبات الغذائية خصوصا وجبة الإفطار لتأهيل المعدة لاستقبال الطعام وجعل وجبة الغداء في وقت العصر وتأخير وجبة العشاء، وتناول وجبات خفيفة وبكميات صغيرة فمثلا في وجبة الأفطار يفضل تناول كوب من اللبن خالى او قليل الدسم وقطعة جبن قليل الدسم وبعض الخضروات مثل الخيار او الخس وربع رغيف خبز اسمر، كما يجب عدم تناول الطعام بسرعة ويجب مضغ الطعام جيدا لأعطاء المعدة الفرصة حتى لا يحدث اضطراب وتلبك وحتى تسهل عملية الهضم.
وأشار إلى أنه يجب عد الإفراط في تناول الحلويات صباح يوم العيد حيث يتميز عيد الفطر بحلوى الكعك والبسكويت و الغريبة والبتى فور وجميعها أغذية عاليةفي محتواها من الدهون والسكريات ومصدر عالى للطاقة، حيث تختلف السعرات الحرارية باختلاف حشو الكعك وتحتوي الكعكة الواحدة من كعك العيد في المتوسط على حوالى 200 سعر حرارى وتزيد في حالة الكعك المحشو بالمكسرات والعجمية، أما قطعة الكعك بالتمر فتحتوي على 180 سعر حراري تقريبا وقطعة الغريبة تحتوي على 150 إلى 160 سعرًا حراريًا.
وتابع: ويعتبر بسكويت النشادر اقل حلوى العيد في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على حوالى 50 إلى 80 سعرًا حراريًا ويجب تحديد كمية حلوى العيد المتناولة فيكفى تناول 2-3 قطع طوال اليوم للشخص السليم .
وأوضح أنه يجب اختيار حلوى العيد الصغيرة في الحجم والوزن وذلك لتقليل المأخوذ من المكونات الدسمة والمركزة الطاقة كما في الغريبة والكعك حيث يؤدى الأكثار من حلوى العيد الى أرتفاع دهون وسكر الدم وامراض القلب، كما يجب الحذر من تناول حلوى العيد المصنوعة من الزيوت الهدرجة لخطورتها على الصحة.
