EN
تعد السوبيا من المشروبات الرمضانية التى تمتلك مذاقا شهيا يجعلها الأكثر انتشارا واستخداما طوال شهر رمضان ولكن هناك بعض الأنواع التى يتم غشها بمواد تضر الصحة.
وقالت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء، أنه يمكن الكشف بين السوبيا المغشوشة والأصلية بطريقة سهلة جدا دون مجهود بمجرد النظر.
وقالت "شيرين" عبر في منشور لها على الفيسبوك، أن السوبيا المغشوشة يمكن اكتشافها بالنظر فى الكيس أو الزجاجة بعد سكبها منه فإذا وجدت مادة بيضاء تشبه مواد الطلاء فهى غير صالحة للاستهلاك ومغشوشة.
وأضافت “ شيرين ” أن مادة بيضاء المترسبة فى وعاء السوبيا هى ثاني أكسيد التيتانيوم تضاف لهذا المشروب لمنحه اللون الأبيض وتحمل الرقم E171.
وتكمن خطورة هذه المادة المضافة لـ السوبيا فى أنها صعبة الذوبان فى الجسم وكان مسموح بإضافتها للغذاء بنسبة 1% من الوزن، إلى أن قررت بعض الدول ومنها فرنسا حظر منع استخدامها بعد تأكيد الأبحاث على خطورتها الشديدة على الأمعاء والجهاز الهضمي.
وأوضحت شيرين أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم التي يضيفها بعض التجار لمشروب السوبيا تمنع امتصاص الجسم للعناصر الغذائية المفيدة وتساعد البكتيريا الضارة فى اختراق الجهاز الهضمى بالإضافة إلى أن هناك بعض الشكوك فى أنها تسبب السرطان ولكن الأبحاث لم تحسم الأمر بعد .
ونوهت شيرين إلى أن بعض التجار يقومون بإضافة أنواع رديئة من لبن البودرة بدون تاريخ صلاحية فضلا عن استخدام الخامات والأواني الملوثة فى صناعة السوبيا والمشروبات الرمضانية لذا من الأفضل صناعتها فى المنزل.
