EN
يرتبط شهر رمضان عند غالبية أبناء محافظات مصر بأنواع معينة من الأطعمة خاصة المخللات تلتى تحتل موائد الإفطار في شهر رمضان.
ويعد الزيتون السيوي المخلل أهم الأطعمة التي يحرص أبناء مطروح والمحافظات الأخرى على تواجدها في مائدتهم في الأيام العادية ويتزايد الطلب عليها خلال شهر رمضان.
وتنتج أراضي مطروح، أفضل أنواع الزيتون الذي يستخدم في التخليل وصناعة زيت الزيتون ويتمتع بقيمته الغذائية العالية.
يقول عبد الرحمن السيوي من العاملين بأحد محالات بيع منتجات سيوة أن الزيتون السيوي يعد من أجود أنواع الزيتون سواء في التخليل أوفى إنتاج زيت الزيتون
وأوضح أن هناك أنواعا عديدة من الزيتون وأشهر أنواع الزيتون المخلل هو الزيتون العزيزي الأخضر والأسمر ويطلق عليه في سيوة اسم الزيتون الحامض والزيتون التفاحي وهناك زيتون كلاماتا أو دولسى ومنه عدة أنواع مختلفة من حيث الحجم واللون والمذاق.
وأضاف أن أسعار الزيتون تختلف حسب النوع وتبدأ من 20 جنية وحتى 50 جنية للكيلو مضيفا أنه تم عمل تخفيض في أسعار الزيتون كمبادرة من المحل بمناسبة شهر رمضان المعظم.
وأشار إلى أن هناك إقبالا كبيرا من أهالي مطروح وزوارها لشراء الزيتون نظرا لارتباط الزيتون بشهر رمضان كأفضل أنواع المخللات خلال الشهر الكريم بالااضفة إلى معرفة الكثير فوائده الكبيرة كقيمة غذائية عالية.
وقال عادل مسلم صاحب محل لبيع منتجات البيئة بمرسي مطروح أن محصول الزيتون إحدى أهم الزراعات التي تشتهر بها محافظة مطروح والذي ينتشر في معظم مدنها مضيفا أن مرسي مطروح تمتاز بإنتاج الزيتون الذي يستخدم في العصر لإنتاج زيت الزيتون بينما تمتاز واحة سيوة بإنتاج الزيتون الذي يستخدم في التخليل والعصر أيضا.
وأضاف أن الزيتون يعد دخلا للعديد من المزارعين لمناسبة البيئة الصحراوية لزراعته كما أن الزيتون المطروحى والسيوي يعد من أجود أنواع الزيتون بمصر والذي يتم أيضا تصديره للخارج.
