تعتبر طريقة عمل حلى الزبادي بالتوفي، واحدة من أشهى الأطباق سريعة التحضير، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكوّنات بسيطة وخطوات سهلة .

من المطبخ العراقي.. طريقة عمل كبة البرغل مع الطحين

طريقة عمل الحواوشي في المنزل بنفس طعم المحلات

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل حلى الزبادي بالتوفي، وهي من الحلويات الخليجية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في 30 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل حلى الزبادي بالتوفي

مقادير طريقة عمل حلى الزبادي بالتوفي :
الطبقة الأولى :
5 قطع كيك مفتّت
½ كوب حليب سائل
الطبقة الثانية
2 كوب زبادي
½ 1 كوب حليب بودرة
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطبقة الثالثة :
1 كوب سكر
1 علبة قشطة
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة عمل حلى الزبادي بالتوفي :
- لتحضير الطبقة الأولى، نضع في بولة كبيرة كل من الكيك المفتّت، الحليب السائل ونعجن بيديكِ جيّدًا هذه المكوّنات حتى تتجانس.
- نرص خليط الكيك (الطبقة الأولى) في صينية، ونضغط عليه حتى تتماسك هذه الطبقة.
- لتحضير الطبقة الثانية، نضع في وعاء كل من: الزبادي، الحليب البودرة، السكر، الفانيليا، ونمزج جيّدًا.
- نسكب خليط الزبادي (الطبقة الثانية) فوق خليط الكيك (الطبقة الأولى)، ونوزع بشكل متساوي، ثم نشغل الفرن على 180 مئوية، وندخلها الصينية لمدة 10 دقائق حتى تتجمّد طبقة الزبادي.
- لتحضير الطبقة الثالثة (التوفي)، نضع قدر متوسّط الحجم على نار متوسّطة، ثم يضاف السكر، الزبدة ونترك الخليط على النار حتى يصبح لونه ذهبيًّا وهنا تضاف القشطة.
- نحرك خليط الطبقة الثالثة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نسكب هذا الخليط (التوفي) فوق طبقة الزبادي، وندخل الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك حلى الزبادي بالتوفي، ونقطعها قبل التقديم.