EN
تعد الزلابية من أشهى الحلويات الشرقية التى يحبها الكبار والصغار وترغب النساء فى عملها فى المنزل لسهولة تحضيرها بأقل وقت وجهد .
نقدم لكم طريقة عمل الزلابية لسفرة رمضان وسر قرمشتها من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الزلابية
2 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب ماء
زيت
شربات حلويات
طريقة عمل الزلابية
*فى وعاء كبير ضعى الدقيق والملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا وقلبيهم ثم ضعي الماء واستمري فى التقليب حتى تصبح العجينة سائلة.
* غطي عجينة الزلابية وضعيها فى مكان دافي حتى تتخمر ثم ضعي كمية وفيرة من الزيت فى طاسة على النار وانتظرى يسخن بدرجة متوسطة .
* ادهنى ملعقة صغيرة بالزيت ثم استخدميها فى شكل دوائر الزلابية وضعيها فى الزيت وكرري حتى امتلاء الطاسة .
* اخرجى الزلابية عندما تصل للون الذهبى فاتح واتركيها قليلًا ثم ضعيها فى الزيت مرة أخرى حتى تتحمر جيدًا وتصبح أكثر قرمشة .
*اسكبي الشربات على الزلابية ثم صفيها وتقدم ويمكن استبدال الشربات بالشكولاتة السائلة.
