لفطور صحي.. طريقة مكسيكية لعمل بيض بعيش التورتيلا

تعتبر طريقة عمل بيض بعيش التورتيلا من الوجبات المفيدة والشهية، إذ يحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، بجانب كونه مصدرًا للبروتين فهو غذاء متكامل ينصح بتناوله على الإفطار .

جددي في سفرتك.. طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

سهلة ولذيذة.. طريقة عمل فطائر السوسيس العربية

وقدم الشيف سنان بطرس،  طريقة عمل بيض بعيش التورتيلا، وهي من الاكلات المكسيكية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من 20 دقيقة، وتكفي هذه المقادير لحوالي فردين.

طريقة عمل بيض بعيش التورتيلا

مقادير طريقة عمل بيض بعيش التورتيلا :
2 بيض
½ كوب حليب
2 خبز تورتيلا
1 فلفل أخضر متوسط الحجم مقطّعة مكعبات
1 فلفل أحمر متوسط الحجم مقطعة مكعبات
1 طماطم متوسط الحجم مقطعة مكعبات
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة

طريقة عمل بيض بعيش التورتيلا :
- نخلط البيض، والحليب في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم.
- نضع البهارات على خليط البيض، والملح والفلفل الأسود.
- نضع الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسطة.
-  ثم نسكب خليط البيض حتى ينضّج قليلًا ثم نضع رغيف من خبز التورتيلا.
- نقلب خبز التورتيلا ليكون طبقة البيض المقلية على الوجه.
-  ثم يضاف عليها جبن الموزاريلا، ثم نضع خبز آخر من التورتيلا عليها.
- ثم نقلب الخبز بالبيض حتى ينضج على الوجه الآخر.
- نقدم البيض بخبز التورتيلا على طبق التقديم، ونتناول البيض بعيش التورتيلا بجانب الخضراوات المفضلة.