وصفات المطبخ السوري.. طريقة عمل خبز الخضار

تعتبر طريقة عمل خبز الخضار، من أهم الأطعمة الموجودة في كافّة أنحاء العالم، له أكثر من نوع ويصنع بطرق عديدة ومختلفة حسب الدولة والمجتمع، ويعد من الوجبات المهم تواجدها على سفرة الطعام.

وصفة عربية.. طريقة عمل شوربة الخضار المطحونة

حلوى تركية.. طريقة عمل تشيز كيك الفستق

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل خبز الخضار، وهي من وصفات المطبخ السوري، ويمكن تحضيرها في المنزل في حوالي ساعة ونصف، وتكفي لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل خبز الخضار

مقادير طريقة عمل خبز الخضار :
1 كوسا مبشورة
1 بصل صغيرة الحجم مفرومة
1 بيض
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قشور السيليوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 رشّة فلفل أسود
1 رشّة شطة
3 ملعقة كبيرة ماء للعجن
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة عمل خبز الخضار:
- نقوم برش على البصل المفروم، رشّة من الملح والفلفل الأسود.
- نضع في وعاء كبير كل من: الكوسا المبشورة، البصل المفروم، البيض، رشّة شطة، رشّة ملح، دقيق جوز الهند، البيكنج باودر، قشور السيليوم.
- نقلب جميع المكوّنات السابقة جيّدًا، ثم نسكب الماء تدريجيًّا حسب حاجة العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية مناسبة.
- نترك العجين لترتاح قليلًا، وفي حالة كانت العجينة طريّة جدًّا يمكنك إضافة قليل من دقيق جوز الهند حتى تصبح مناسبة.
- نقسم العجينة إلى 4 قطع، ونقوم بقفردها باستخدام يديكِ المدهونة بقليل من الزيت.
- نضع الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم نضع قطع العجين، ونتركها على نار هادئة حتى تنّضج العجين ، ونقلبها على الجهة الأخرى حتى تنَضج هي الأخرى.
- نضع خبز الخضار في طبق التقديم، ويتم تناوله مع أي طعام تفضّليه.