EN
تمكنت الجهات الرسمية من ضبط كميات كبيرة من الدجاج الفاسد والمواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي في مطعم بالشروق وذلك بعد إبلاغ مواطن عن إصابته عقب تناول وجبة منه
وينخدع الكثير من الأشخاص بمظهر الدجاج المطبوخ بسبب اللون الخارجى والرائحة ولكن كل هذا ممكن بمكسبات الطعم والرائحة والتوابل التى تخفى فساد الدجاج لذا يصعب اكتشافها
وفى ظل هذه الواقعة نعرض لكم أهم العلامات التى تساعد على اكتشاف الدجاج الفاسد بعد طهيه مهما كان الطريقة التى تم إعداده بها وذلك وفقا لما جاء فى موقع “livestrong ”
لون الدجاج المطبوخ
يجب تخزين الدجاج المطبوخ بشكل صحيح ليظل آمنًا للاستهلاك وسيكون لحم الدجاج المطبوخ حديثًا لون بني أو أبيض ، ومع مرور الوقت يبدو الدجاج الفاسد المطبوخ رماديًا أو أخضر مائلًا إلى الرمادي.
الرائحة والملمس
من العلامات الأخرى للدجاج المطبوخ الفاسد هى الرائحة الكريهة والدجاج اللزج بعد الطهي والعفن أو البقع البيضاء على الدجاج المطبوخو في حالة الشك تخلص من الدجاج بدلًا من المخاطرة بالتلوث المحتمل.
الدجاج الملوث بالبكتيريا
عادة تكن البكتيريا والعدوى فى الدجاج غير المطهى جيدا ومن أسهل الطرق لمعرفة درجة نضجه هو ما إذا كان لا يزال ورديًا من الداخل ودرجة تماسك اللحم ببعضه
