EN 
تعد لحمة الرأس من أكثر الأكلات المغذية التى يحبها كثيرون خاصة خلال فصل الشتاء حيث تمنح الجسم قدر كبير من الدفء ومذاقها مميز.
نقدم لك طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بخطوات الشيف شربيني مقدمة برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن لحمة الرأس
1 كيلو لحمة راس مسلوقة
كرفس
بصل
ورق لورا
طماطم
ثوم
كرات
صلصة طماطم
ملح فلفل أسود
بطاطس
زيت
بسلة
جزر
بهارات
لحم
فلفل حار
عصير طماطم
كمون
جوزة الطيب
حبهان
مطحون
طريقة عمل لحمة الرأس
* قطعى البطاطس مكعبات صغيرة ثم شوحيها فى طاسة بها القليل من الزيت و البصل والثوم و الكرفس والكرات والتوابل وقلبي جيدا
* ضيفي قطع الجزر والفلفل الحار والبسلة ثم وقلبي قليلا ثم ضعي الصلصة وعصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك ترص البطاطس في الطاجن ثم لحمة الرأس
* ضعي الخليط فى الطاجن وادخليه فرن ساخن حتى تمام النضج ويمكن تزيين طاجن لحمة الراس قبل دخوله الفرن بشرائح الطماطم أو دبس الرمان .
