EN
كشف الدكتور أحمد جلال عميد كلية زراعة جامعة عين شمس حقيقة زراعة اللحوم عن طريق الخلايا الجذعية، موضحا أنه لا يوجد في العلم كلمة زراعة لحوم إنما استزراع اللحوم عن طريق الخلايا الجذعية، وهناك فرق كبير بين الزراعة والاستزراع.
أكد الدكتور أحمد جلال عميد كلية زراعة جامعة عين شمس، أن الكثير من شركات الأبحاث فى السنوات الأخيرة تستثمر فى تطوير اللحوم المصنّعة من الخلايا الجذعية .
قال " جلال" فى تصريحات لـ صدي البلد أن فكرة إنتاج اللحوم المستزرعة بالخلايا جاءت لتلبية الطلب المتزايد على البروتين الحيواني لعدد متزايد من السكان، مشيرا إلى أن العالم سوف يصل بحلول 2050 إلى 9 مليارات نسمة .
أوضح الدكتور أحمد جلال أن اللحوم المستزرعة جزء من الزراعة الخلوية ولا تتضمن أى حيوانات لإنتاج اللحوم، حيث إن الحيوانات تكون مصدراً للحصول على الخلايا الأولية فقط.
وأكد عميد كلية زراعة جامعة عين شمس، أن أول قطعة لحمة مستزرعة كانت في عام 2014 ، وتم إعلانها في مؤتمر في هولندا وكانت تكلفتها 400 ألف دولار، مؤكدا أن قطعة اللحمة المستزرعة الان لم تتجاوز 10 دولارات.
وأوضح عميد زراعة عين شمس، إن فكرة استزراع اللحوم مبنية على الخلايا الجذعية، الموجودة في الحيوانات، ويتم أخذ مجموعة من الخلايا الجذعية من المرحلة الجنينية عن طريق المعامل ثم يأخذ جزء منها ويطبق عليها ما يسمى بعملية الإنماء لتكوين الكثير من الخلايا، ويتم ذلك في معامل على أعلى مستوى من الجاهزية ولم يمكن ابدا تحضيرها في المنازل ولكن مع التطور الهائل في التكنولوجيا يمكن تحضيرها في المنزل.
