EN
تعد الكبدة البانية من الأكلات الشعبية المصرية التى يحبها عدد كبير من الأشخاص لذا ترغب النساء فى تعلم طريقة عملها بمذاق احترافي
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة البانية بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة
مقادير الكبدة البانية
½ كيلو كبدة شرايح
دقيق
كمون
ملح وفلفل اسود
بهارات كبدة حسب الرغبة
٥ فصوص ثوم
٢بيضة
٣ ملاعق خل
٣ ملاعق عصير ليمون
بقسماط أو فيجيتار
لبن
زيت نباتي
طريقة عمل الكبدة البانية
في حلة بهاء ماء مغلى وخل ضعي الكبدة ٣ دقائق فقط ثم اخرجيها فورا وضعيها جانبا
في الكبة افرمي الثوم والليمون والكمون والملح والفلفل الأسود ثم ضعي التتبيلة فى طبق الكبدة وقلبيها جيدا ثم اتركيها ربع ساعة .
فى بولة اخرى صغيرة ضعي البيض مع القليل من اللبن و رشة ملح وفلفل أسود وقلبيهم جيدا
ضعي شرائح الكبدة في بولة الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم فى البقسماط ثم اقليها فى زيت ساخن غزير حتى تصبح ذات لون ذهبي قاتم وتقدم الكبدة البانية مع الخبز البلدي والسلطة أو الطحينة والمخلل وبالهنا والشفا .
