EN
قالت الدكتورة إيمان مصطفى السيد، أستاذ كيمياء حيوية التغذية بقسم التغذية بالمركز القومى للبحوث، إن المناعة هي قدرة الجسد على مقاومة الأمراض التي تحدث بسبب دخول البكتيريا أو الفيروسات وغيرها من الأجسام الضارة في جسم الإنسان.
وأوضحت “السيد” أن الجلد والغشاء المخاطي المبطن ببعض أجزاء الجسد مثل الجهاز التنفسي والتناسلي تعتبرمن خطوط الدفاع الأولى ضد الأجسام الغريبة، ولكن قد يكون الميكروب أقوى من هذه الخطوط الأولى، فيدخل الجسد، وفي هذه الحالة تتم مهاجمته عن طريق الخلايا المناعية، إما بالتهامه أو بإفراز الأجسام المضادة له والإنزيمات والسيتوكين، وقد يؤدي تكرار العدوى إلى ضعف الجهاز المناعي، لذا من الواجب تقوية الجهاز المناعي بعدة طرق، أهمها التغذية السليمة.
وأضافت أنه يجب الاهتمام بمناعة الأطفال للوقاية من نزلات البرد والأمراض التنفسية بصفة عامة، وكورونا بصفة خاصة، مشيرة إلى أن التغذية السليمة تشملتناول المغذيات الصغرى مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية، والمغذيات الكبرى مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وهذه المغذيات بنوعيها تسهم بدور كبير في تقوية المناعة ومقاومة الأمراض، فقد وجد أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية يكونون أكثر عرضة للأمراض مقارنة بغيرهم من الأصحاء.
وبينت أنه يجب أن تحتوي وجبات الطفل علي كمية كافية من البروتين، سواء حيواني "دجاج، لحوم، ألبان، بيض"، أو نباتي، وإذا كان البروتين من مصدر نباتي فيجب تناول أنواع مختلفة من الخضراوات والبقوليات والحبوب للحصول على الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للنمو والمناعة،وقد وجد أن البروتين يدخل في بناء الخلايا المناعية والأجسام المضادة والإنزيمات والسيتوكين، وبذلك هو يعزز المناعة بدرجة كبيرة، أيضا بعض الأحماض الأمينية المكونة للبروتين مثل الأرجينين والجلوتامين لها دور كبير في تحسين المناعة وتقليل الالتهابات.
وذكرت أن من الأطعمة الهامة لتعزيز مناعة الطفل؛ الزبادي، حيث يعتبر مصدرا غنيا بالبروتين والكالسيوم والبروبايوتك، وهي البكتيريا النافعة التي تدعم المناعة وتعمل على صحة الجهاز الهضمي، ويمكن إضافة القليل من الكركم عليه لقدرته الهائلة على تقوية المناعة لوجود مادة الكركمين الفعال.
وأشارت إلى أن العسل الأبيض هو محلي طبيعي صحي ويستخدم في المنازل في علاج الكحة والإكزيما والجروح ونزلات البرد وغيرها، وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة والفلافونيدات والأملاح المعدنية والفيتامينات والأحماض الأمينية والإنزيمات، بالإضافة إلى المكون الأساسي وهو السكر، لذلك يعتبر مصدرا للطاقة ومقويا فعالا للمناعة ضد الإصابات البكتيرية والفيروسية، فهو يحفز الخلايا المناعية ويزيد من قدرتها مع مقاومة الأمراض.
وتابعت: "لسلامة أطفالنا في ظل تغير المناخ ودخول الشتاء مع وجود جائحة كورونا، يجب أن يتناولوا وجبات متوازنة تحتوي على كميات كافية من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية مع كثير من الخضراوات والفواكه وشرب كميات كافية من الماء، وأيضا ممارسة الرياضة مع أخذ قسط كافٍ من النوم وتقليل التوتر والضغوط النفسية عليهم قدر الإمكان، كل ذلك يسهم بدوره في تقوية المناعة ومقاومة الأمراض".
