EN
فول مدمس بالطحينة، يفضل الكثير من الأشخاص تناول الفول فى الصباح فهو مشبع ومفيد وفى نفس الوقت موفر، ولكن بعض ربات البيوت يفضلن إعداده فى المنزل، فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك التعرف على طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة الأصلي .
مقادير فول مدمس بالطحينة
الفول : كوب (مدمس)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- مقادير صلصة الطحينة :
الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
الكمون : رشّة
ملح : رشّة
- مقادير تزيين الفول بالطحينة :
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
طماطم : حسب الرغبة (مفرومة)
طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة
لتحضير صلصة الطحينة: نحضر وعاء كبير ونضع فيه الطحينة ولبن الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح، ونقلب كل المكونات حتى تختلط وتتجانس.
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن.
نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح.
نضيف الفول المدمس للمقلاة ونقلب لثواني.
نضيف خليط صلصة الطحينة لخليط الفول في المقلاة ونقلب.
نخفض النار ونتذوق الفول إذا كان في حاجة للملح والفلفل الأسود، نضيف ذلك إذا لزم الأمر، ونترك الفول على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفول بالطحينة.
نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والطماطم والقليل من الطحينة.
