EN
من المعروف أن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء قد يتسبب في زيادة الإصابة بمرض النقرس.. وبخلاف ذلك قد كشفت دراسة جديدة اجراها باحثون من كلية التغذية والسياسة في جامعة تافتس ومختبر مستشفى كليفلاند، أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة، حيث أنه يمكن أن تؤدي إلى ظهور مشكلات في القلب والأوعية الدموية.
أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة
وأكد علماء التغذية المشرفون على الدراسة، أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يزيد من خطر تطور أمراض القلب والأوعية الدموية المميتة، وفقا لما نشر في موقع “ويب ميد” الطبي.
وقال الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية، في تصريحات تليفزيونية عبر قناة «سي بي سي»، إن تناول اللحوم الحمراء بكثرة قد تتسبب مشاكل صحية خطير؛ تشابه تلك التي يسببها ما التدخين.
وقامت العديد من الدراسات بالربط ما بين الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول في الدم وتناول اللحوم الحمراء بكثرة، وذلك لأنها تحتوي على الدهون المشبعة. لذا ينصح الاطباء بالحد من تناول اللحوم الحمراء بكثرة.
وافاد تقرير صادر من منظمة الصحة العالمية، أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، والوفاة، خاصة اللحوم المصنعة.
ووجدت نتائج الدراسة، ان الأشخاص الذين يتناولن المزيد من اللحوم الحمراء، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وهناك خطرًا أعلى للإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا بخلاف من لا يتناولون اللحوم الحمراء بشكل كبير .
ويقول خبراء التغذية، إن طرق معالجة اللحوم، يمكن أن تنشئ مواد كيميائية مسببة للسرطان، مما يجعل مخاطر تناول اللحوم بكثرة قد تشابة خطر التدخين .
