تعتبر طريقة عمل أرز السليق بالدجاج أكلة حجازية شعبية مقتبسة من المطبخ الخليجي، ويشتهر بها أهل الطائف وجدة ومكة. وفي شهر رمضان المبارك لا تكتمل سفرة الإفطار من دونها، وهي وصفة متكاملة سوف تنال إعجاب الأطفال والكبار أيضا .

أكلات مكسيكية.. طريقة عمل بيض التاكو المقلي

أكلات إيطالية.. طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل أرز السليق بالدجاج، وهي وصفة لا تستغرق أكثر من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لأكثر من 4 أشخاص، وإن كنتم من عشاق الوصفات الخليجية فإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل أرز السليق بالدجاج

مقادير طريقة عمل أرز السليق بالدجاج :
دجاجة كبيرة مقطعة
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
4 فصوص ثوم
2 كوب حليب كامل
5 حبات فلفل حب
4 حبات هيل
1 ملعقة صغيرة ملح
3 حبات قرنفل
1 عود قرفة
2 ورق غار
2 كوب أرز بسمتي مغسول
مقدار ملء اليد كزبرة طازجة
½ كوب زبدة ذائبة

طريقة عمل أرز السليق بالدجاج :
- نسلق الدجاج مع البصل والثوم
- نقوم بإضافة القرنقل وورق الغار والقرفة والهيل والفلفل الاسود والهيل والكزبرة، ونتركها على النار إلى أن ينضج الدجاج
- نرفع الدجاج ونضعه على صينية، ثم ندهن الدجاج المسلوق بالزبدة ونتبله بالملح والفلفل الاسود
- نضع صينية الدجاج في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة ليكتسب لونا ذهبيا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم نصفي مرق الدجاج من البهارات والخضار
- نسكب 4 أكواب من مرق الدجاج في قدر مع الأرز، ونتركه يغلي حتى ينشف كامل السائل
- نضيف الحليب ونتركه على نار هادئة حتى يطهو مع التحريك بشكل متكرر، ونذيب الزبدة، ونضيفها إلى الأرز ومن ثم نضيف الدجاج و يقدم. أرز السليق بالدجاج .