ينتظر الجميع قدوم عيد الأضحى لتناول كل ما يتلهفون على تناوله من أصناف طعام عدة،فإذا كنت من عشاق تناول الممبار تعرف على طريقة عمل ممبار صغير.

بـ طريقة سهلة وبسيطة .. حضري شوربة الكوارع

لعزومات العيد.. طريقة عمل الطرب المشوي

طريقة التحضير

1.في طبق اضيف الارز والخضرة والبصل والصلصة والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبهارات والزيت مع التقليب حتي يتم مزج جميع المكونات مع بعض.

2.ننقع الممبار في الماء مع الخل والدقيق لمدة نصف ساعة ونقلبه على الوجه الأخر، نص ساعة أخرى

3.نفتح الممبار ونضع القمع الخاص بالممبار اذا توفر او يمكن الحشو باليد ونبدأ بالحشو ببساطة والضغط عليه لتوزيع الرز مع ترك فراغات كافية لتجنب انفجارها في المياه أو الزيت.

4.عند الانتهاء من الحشو يتم غلي مياه ساخنة في وعاء محكم الغلق وضعي الممبار بداخل الوعاء الساخن حتي يتم غلق الممبار من الناحيتين في المياه الساخنه مع حبهان وورق لورا وملح وفلفل بها على نار جيدة
5. اغلقي الغطاء جيدا لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تتم طهيه جيدا حتي تتأكدي من النضج
6.اخرجي الممبار في مصفاه لتهويته من بخار المياه
7. وضعيه في طاسه التحمير بزيت أو سمن.
8. بعد منحه لون ذهبي يخرج من الزيت في مصفاه ويترك حتى تهدأ حرارته ويصفى جيدا من الزيت
9يتم تقطيعه علي شكل كرات ويقدم مع البقدونس والف هنا
كل عام وانتم بخير عيد اضحي مبارك

ملحوظه لعمل كرات الممبار

1.نقوم بعمل دوباره ونربط كل ٣ سم واحده دوباره صغيره وبعدها يسلق وعندما يتم وضعه فى الماء يصبح كرات صغيرة إلى أن ينضج بشكل جيد ثم يحمر فى زيت غزير وبعد الحمير يقص الخيط.