تعتبر طريقة عمل كفتة اللحم البقري من أكثر الوصفات الشهية والمختلفة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتحتاج هذه الوصفة لإستخدام بعض التوابل والحيل البسيطة لتحضير الكفتة بنفس مذاق الجاهز، هو ما سنقوم بتوضيحه في السطور التالية..

طريقة عمل كفتة اللحم البقري

مقادير طريقة عمل كفتة اللحم البقري :
كيلو لحم مفروم
ملعقة زيت
ملعقة مستردة\خردل
ملعقة طعام بهارات مشكلة
ملعقة طعام ثوم مفروم ناعم
بصلة مبشورة ناعم
ملعقة صغيرة ملح
كزبرة والبقدونس حسب الرغبة

طريقة عمل كفتة اللحم البقري :
- تخلط المقادير السابقة مع اللحم و تشكل بالطريقة المفضلة، ويفضل قطع صغيرة لتسهيل عملية النضج.
- في قدر على النار نضيف 10 جرام زبدة وملعقة زيت، ونبدأ بتشويح، وتقليب الكفتة بشكل سريع على كل الأوجه حتى تكتسب لون.
- ثم نبدأ بخفض الحرارة ونغطي عليها مدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم تقدم كفتة اللحم البقري .

تتبيلة كفتة اللحم البقري

كيلو من اللحم المفروم
نصف كيلو من البصل المفروم
بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود

طريقة إستخدام تتبيلة كفتة اللحم البقري:
- نضع مقلاة على النار، ونضع بها البصل ويشوح قليلاً.
- يتبل بالفلفل الأسود ونقلب حتى يصبح لون البصل أصفر.
- نقوم بإضافة اللحم المفروم ونستمر في التقليب، ونضع البقدونس.
- تقلب المكونات ونتركها حتى تبرد، ويتم تشكيلها إلى أصابع وترص في صينية.
- نضعها بالفرن حتى تمام النضج، وتقدم كفتة اللحم البقري ساخنة .

طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بمذاق لا يقاوم

أكلات العيد بشكل صحي لمريض النقرس

مدة تسوية كفتة اللحم البقري

إذا تم تسوية كفتة اللحم البقري في صينية داخل الفرن فإنها تأخذ مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل، إما إذا تم طهيها في طاسة بالقليل من الزيت فيمكن أن تأخذ مدة 10 إلى 15 دقيقة على نار منخفضة، وذلك بعدما تأخذ لن من جميع الجهات على نار عالية يتم تقليل النار عليها لكي ينضج اللحم جيدا .

طريقة عمل اللحم البقري في الفرن

مقادير طريقة عمل اللحم البقري في الفرن :
1 كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل متوسطة مبشورة
4 فصوص من الثوم
2 حزمة كاملة من البقدونس
3 ملاعق صغيرة بهارات لحم
3 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم
1 ملعقة صغيرة سماق مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة بابريكا
خبز بلدي للتقديم
صوص طحينة للتقديم
طماطم و بصل مقطعة أرباع للتقديم
بقدونس للتزين

طريقة عمل اللحم البقري في الفرن :
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر الكبة نقم بإضافة البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل.
يُضاف اللحم البقري والبقسماط والبهارات والسماق وجوزة الطيب والبابريكا.
ثم نقوم بتشغيل الكبة حتى تمتزج المكونات ببعضها لنحصل على عجينة الكفتة.
- يرفع مزيج اللحم من الخليط نضعه في وعاء عميق، نتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- نخرج خليط الكفتة من الثلاجة، وتشكل كفتة اللحم على شكل أصابع متوسطة ومتساوية.
- توضع الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وتوضع في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- نضع كفتة اللحم البقرى فى طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الخبز العربي والطحينة والبصل والطماطم.