تعتبر طريقة عمل الريزوتو الأصلي من أسهل الأكلات الإيطالية المميزة، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، فإذا كنتِ من محبي عمل الأكلات السريعة والسهلة فعليك بتحضير هذه الوصفة وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.

أكلات إيطالية.. طريقة عمل كعك البطاطس

أفكار أكلات العيد.. وصفات مختلفة وشهية

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الريزوتو، وهي أحد الوصفات المقتبسة من المطبخ الإيطالي ، ويمكن تحضيرها بخطوات سهة وسريعة في المنزل في أقل من 45 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة عمل الريزوتو الأصلي :

3 كوب ماء
2 كوب وثلث مرق الدجاج
ربع كوب زبدة
نصف بصلة مفرومة
كوب أرز
نصف كوب كريمة طهي
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل الريزوتو الأصلي :

- نقوم بتسخين الماء مع المرق على نار متوسطة حتى تغلي، ونخفف النار ونتركها على النار.
- نديب 2 ملعقة كيبرة زبدة في قدر على نار متوسطة، ويضاف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف ثلث كوب من مزيج المرق والماء، ونقلب حتى يتم امتصاصه.
- نرفع درجة حرارة النار واضيفي كوب آخر من المرق، ثم ندع القدر على النار بدون أن تغطيه حتى يتم امتصاص السوائل كلها.
- نكرر هذه الخطوة بإضافة كوب من المرق في كل مرة والانتظار حتى يتم امتصاصها حتى تنتهي كمية المرق.
- ندعه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح قوامه كالكريمة.
- نقوم بإضافة الكريمة، الجبنة، الملح والفلفل وباقي كمية الزبدة، ونقلب لمدة دقيقتين.
- نقوم بتزيين الريزوتو بالبقدونس، ثم نقدمه على الفور .