ما الفرق بين دقيق القمح ودقيق القمح الكامل.. تفاصيل كاملة

يجهل الكثير من الأشخاص الفرق بين دقيق القمح و دقيق القمح الكامل. 

وبحسب ما نشره موقع هيلثي، فإن القمح الصلب هو نوعٌ من أنواع القمح ذو حبّةٍ مستطيلة الشكل لونة شفاف ولا يصبح ناعم بعد الطحن،ويسمّى(السميد)، فما الفرق بين دقيق القمح ودقيق القمح الكامل. 

التموين تبت غدا في ممارسة لشراء القمح المستورد.. تفاصيل

صاحب مشروع خبز البطاطا: هجين جديد لا يختلف عن عيش القمح وطعمه مميز

ما الفرق بين دقيق القمح ودقيق القمح الكامل؟

ماهو دقيق القمح الصلب و ما الفرق بين دقيق القمح ودقيق القمح الكامل

يقصد بدقيق القمح هو الدقيق الأبيض العادي والمعالج صناعياً حيث يفقد بتلك المعالجة الكثير من المكوّنات التي يحتاجها الجسم كالألياف وكذلك تنخفض نسَب العناصر والڤيتامينات التي كانت ضمنه.

دقيق القمح الكامل:

وتعني تسمية الكامل أي دون أن يخضع للتقشير أو المعالجة فيبقى أكثر نفعاً لجسم الإنسان لعدة أسباب اهمها:

نسبة الألياف العالية والتي تصل الى %13 بينما في الدقيق الأبيض %2.
نسبة الڤيتامينات مثل B1 ,B5,  B6 تكون في دقيق القمح الكامل  ثلاثة أضعاف عمّا يحتويه الدقيق الأبيض.
دقيق القمح الكامل يستخدم في الحمية و الريجيم لأنه لا يرفع الوزن وكذلك ينظّم الانسولين في الجسم ويساعد على حرق الدهون، بينما دقيق القمح الأبيض ينتج عن تناوله زيادة في الوزن بالإضافة إلى أنه يساعد على رفع سكر الدم.