EN
تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل مناقيش جبنة وزعتر بمذاق لا وشكل مشهي ولذيذ لعشاق المناقيش .
المقادير
العجينة
5كوب دقيق
كوب حليب
كوب زبادي
م ك سكر
م ك خميرة
م ص ملح
¼ كوب زيت زيتون
حشو زعتر:
كوب زعتر
كوب الاربع زيت
حشو جبنة:
جبنة كريمي
موتزاريلا
طريقة التحضير
في بولة نضع حليب دافئ وسكر وخميرة وزبادي وزيت ويقلب ويغطي ويترك ٥ دقائق نضيف الدقيق والملح ويعجن ويغطي ساعه حتى يتضاعف الحجم ويختمر
يقسم العجين كور وزن ٥٠جم حوالي ١٨ كورة وتفرد الكور وتشكل وتحشي وعلى صنية يدخل فرن ساخن أعلى درجة ١٥ دقيقة
حشو الزعتر.. يخلط الزعتر وزيت الزيتون
حشو الجبن.. تدهن العجين بالجبن الكريمي ويرش فوقه موتزاريلا وعلى الوجه زعتر او حبة البركة .
