EN 
انتشرت أنباء أخيرة عن ارتفاع أسعار الدواجن بشكل كبير، وهو ما سيجعل البعض يلجأون إلى البدائل الأخرى، وبالرغم من أن لحم الدواجن مصدر جيد للبروتين وفيتامين أ وفيتامين د و فيتامينات ب والمعادن، إلا أن هناك بعض الاطعمة التي يمكن ان تمدنا بنفس الفيتامينات والمعادن ، وهو ما سنقوم بالتطرق إليه في السطور التالية.
بدائل صحية عن الدواجن بعد غلاء أسعارها
وهناك أيضًا من يعانون من مشاكل صحية مثل الحساسية النادرة من لحوم الدواجن ومشاكل الكلى وأمراض القلب، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، والذين قد يضطرون إلى تقليل استهلاكهم من لحوم الدجاج أو التوقف عن تناولها تمامًا، وفقا لما نشر في موقع unileverfoodsolutions .
لذلك ، سواء كنت من بين أولئك الذين يجب عليهم تجنب لحوم الدجاج لغلائها في الوقت الحالي أو للأبد ، فمن المريح أن تعرف أنه لا يزال بإمكانك تناول أطعمة بديلة عم الدواجن وتعطيك نفس الفائدة، ومن أبرزها:
- التوفو :
ربما يكون البديل الأكثر شهرة للدجاج في العالم، يمكن استخدام التوفو بدلاً من أي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا، وهو بديل نباتي رائع في معظم الوجبات.
- الفاصوليا والبراعم :
وتعتبر الفاصوليا براعم فول الصويا غنية بالبروتين وطعمها جيد وتساعد في الشبع لفترات طويلة بسبب محتواها العالي من البروتين.
- المكسرات :
المكسرات مليئة بالبروتين وتضيف قوام مرضي ومقرمش إلى طبق السلطة إن تمت إضافتها؛ حيث يستخدمها العديد من الطهاة كبديل للدجاج عند تحضير وجبات نباتية، ومن أفضل أنواع المكسرات الغنية بالفيتامينات والمعادن الكاجو، والفول السوداني.
- اللحوم النباتية
كما يوحي اسمها ، تستخدم اللحوم النباتية لوصف الأطعمة التي تبدو وطعم مثل اللحوم الفعلية ولكنها مصنوعة من النباتات، عوادةً ما تشتمل المكونات المستخدمة في صناعة اللحوم النباتية على البقوليات أو الحبوب أو الفطر أو البروتينات النباتية، ويتم الاعتماد في صناعتها على الفول الصويا، وهو بديل ممتاز للدواجن.
- البطاطس :
وتعتبر البطاطس بديل ممتاز للحوم والدواجن، وذلك لأنها تعطي أحساس طويل المدى بالشبع، ويمكن لإضافتها لأغلب الوجبات أن يغنيك عن تناول الدواجن واللحوم .
