طريقة طبخ لحم الغنم في عيد الأضحى 2022

يعتبر لحم الغنم مصدرًا رائعًا للبروتين عالي الجودة، في حين أن عدد السعرات الحرارية في لحم الضأن مرتفع إلى حد ما، إلا أن الدهون في لحم الضأن أقل من تلك الموجودة في لحم البقر، معظم الدهون موجودة عند الحواف ويمكن تقليمها بسهولة إذا رغبت في ذلك.

يعتبر الغنم  مصدرًا جيدًا، للحديد، والزنك، وفيتامين ب 12، وأحماض أمينية، ونستعرض في هذا التقرير وصفة سريعة لعمل لحم الغنم.

طريقة طبخ لحم الغنم

النقع رائعة على لحم الضأن، حتى إذا كان لديك وقت قصير ، فستحتاج إلى ترك شرائحك تتبيل لمدة 20 دقيقة على الأقل.

على الرغم من أن الحمل يمكن أن يتحمل فترة أطول من النقع، يمكنك تحضير وصفة شرائح لحم الغنم بالليمون والزعتر لمدة تصل إلى 24 ساعة مسبقًا، مما يسمح بتتبيل اللحم حتى تصبح جاهزًا لطهيه.

مقادير لحم الغنم 

6 قطع لحم ضأن
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
1 ليمونة مقطعة إلى أرباع

طريقة عمل لحم الغنم

1- في وعاء زجاجي ضعي شرائح لحم الضأن وعصير الليمون وأوراق الزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، اتركه منقوعًا لمدة 15-20 دقيقة. لا تنس أن تصب التتبيلة فوق شرائح لحم الضأن عدة مرات للسماح لجميع الأسطح بالنقع.
2- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 3 دقائق.
3- ضعي الشرائح على المقلاة ، خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على النار لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
4- قبل التقديم ، يُزين بأوراق الزعتر الطازجة.

طبخ لحم الغنم بالكريمة

تتميز قطع لحم الضأن بالليمون والزعتر بنكهة زاهية تتناسب جيدًا مع أي شيء تقريبًا، هذه القطع سريعة وسهلة التحضير ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب أسرتك وضيوفك.

مقادير لحم الغنم بالكريمة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1/4 ملعقة صغيرة ملح 
2 فص ثوم مفروم
6 قطع لحم ضأن
1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 قطع لحم ضأن
الزعتر الطازج
1 فص ثوم مفروم

طريقة عمل لحمة الرأس بالبطاطس والخضروات

طريقة عمل لحمة مشوية في الكيس الحراري بالخضار

طريقة عمل لحم الغنم بالكريمة 

1- تُمزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء زجاجي صغير. قم بتغطيتها بغطاء ورجها حتى تمتزج جميع المكونات.
2- ضعي شرائح لحم الضأن على طبق كبير وصبي التتبيلة فوق شرائح لحم الضأن، يجب أن تغطي صلصة التتبيلة جميع جوانب شرائح لحم الضأن.
3- اتركي شرائح لحم الضأن منقوعة لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
4- في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي قطع لحم الضأن.
5- يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
6- تُرفع شرائح لحم الضأن من المقلاة وتترك جانباً.
7- يُضاف الخردل والزعتر الطازج والثوم المفروم ويُغلى المزيج حتى تصبح الصلصة سميكة، حوالي 2-3 دقائق.
8- أضيفي شرائح لحم الضأن المشوية إلى المقلاة.
9- يُطهى على نار خفيفة-متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
10- يتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج.