EN
يعد الممبار من أكثر الأكلات الشعبية في مصر التي تمتلك مذاقا مميزا ولك بعض النساء تجد صعوبة فى تحضيرها فى المنزل
نقدم لكم طريقة عمل الممبار بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الممبار
ممبار
أرز
شبت
كزبرة
بقدونس
بصل
ملح
فلفل أسود
كمون
قرفة
جوزة الطيب
طماطم
صلصة طماطم
شطة
زيت نعناع
ثوم
جزر
كرفس
ماء ساخن
مرقة
ورق لورا
حبهان
مستكة
فلفل حار
طريقة عمل ممبار
- اخلطى الأرز مع القرفة والكمون والشطة وجوزة الطيب وملح وفلفل أسود
- افرمي البصل والثوم والنعناع فى الكبة مع فلفل حار وطماطم وزيت ومكعب مرقة ضعيه على الأرز والصلصة ثم الشبت والكزبرة والبقدونس وقلبيهم سويا .
- احشى الممبار بالخليط ثم اسلقيه فى الماء مع البصل والكرفس والجزر والكرات واللورا والحبهان والمستكة.
- صفي الممبار من ماء السلق ويحمر في زيت طهى أو سمنة بلدي ثم يقدم ساخنا
