أكلات سريعة التحضير في المنزل.. المكرونة والبطاطس المهروسة أبرزها

يقبل كثير من الأشخاص على الوجبات والأكلات السريعة من المطاعم عند الجوع، لكن قدم أمهر الشيفات حول العالم، مجموعة من الأكلات السريعة التي يمكن إعدادها في المنزل بخطوات سريعة دون مجهود أو تكاليف باهظة.

وتعد المكرونة والبطاطس والبيض من أبرز الأكلات السريعة التي يمكن تجهيزها في المنزل بدون مجهود، ويمكنك التعرف على المقادير والخطوات.

أكلات بحرية.. طريقة عمل فاهيتا القريدس

أكلات سورية مشهورة .. طريقة عمل الكيش بالبروكلي

المكرونة بالصلصة 

ووفقا لموقع taste نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل المكرونة بالصلصة.

مقادير المكرونة بالصلصة 

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة بنية مفرومة

2 فص ثوم مهروس

طماطم مقطعة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/3 كوب بقدونس طازج مفروم

1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل المكرونة بالصلصة 

1- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُطهى دون تغطيته مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج قليلاً، يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح عطريًا.

2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة دون تغطية مع التحريك المستمر لمدة 6-7 دقائق أو حتى تقل الصلصة وتكثف قليلاً.

3- اضيفي البقدونس والسكر.

4- في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح باتباع تعليمات العبوة أو حتى تنضج. 

5- أضيفي الصلصة إلى المعكرونة وقلبيها حتى تمتزج، قدميها على الفور.

البيض بالطماطم 

البيض بالطماطم من الأكلات سريعة التحضير التي يمكن تحضيرها في المنزل ولا تستغرق سوى 5 دقائق، تعرف على المقادير والوصفة خلال السطور التالية.

مقادير البيض بالطماطم 

4 بيضات
4 طماطم
4 ملاعق كبيرة زيت طبخ
القليل من الملح

طريقة عمل البيض بالطماطم

1- كسر البيض في وعاء، أضف بعض الملح واخفقهم.

2- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة، وقلبي البيض فيه واخلطيه قليلاً حتى ينضج بنسبة 70٪ ثم انقليه إلى طبق واتركيه جانبًا.

3- تحضير الطماطم: قطعي الطماطم إلى شرائح وقطع صغيرة.

4- يُسكب الزيت المتبقي في المقلاة، ويُقلب الطماطم المفرومة، ويُحرّك ويُضاف القليل من الملح.

5- دعها تطهى لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الطماطم في تقليل حجمها قليلاً وتخرج العصائر.

6- أضف البيض مرة أخرى إلى المقلاة ، وحركه سريعًا حتى يتغلغل عصير الطماطم في البيض.

البطاطس المهروسة

البطاطس المهروسة أيضا من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى مجهود أو تكاليف باهظة، تعرف على الوصفة من خلال موقع pillsbury.

مقادير البطاطس المهروسة

10 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق زبدة حسب الرغبة
فلفل رومي
1/4 كوب حليب ساخن

طريقة عمل البطاطس المهروسة

1- ضعي البطاطس في قدر كبير.

2- إضافة كمية كافية من الماء لتغطية، أضف 3/4 ملعقة صغيرة من الملح، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة؛ غطي البطاطس برفق واتركيها تغلي برفق لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتفتت البطاطس بسهولة عند ثقبها بالشوكة.

2- إعادة البطاطس إلى القدر؛ رجّي القدر برفق على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتبخر أي رطوبة زائدة.

3- تُهرس البطاطس مع هراسة البطاطس حتى تختفي الكتل، أضف الزبدة والفلفل وربع ملعقة صغيرة ملح. 

4- استمر في الهرس، مع إضافة كمية كافية من الحليب تدريجيًا لجعل البطاطس ناعمة ودسمة.

البطاطس المشوية

البطاطس المشوية مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل، تعد البطاطس سريعة التحضير ولا تتكلف العديد من المكونات، وهي طبق جانبي سهل يتناسب مع أي وجبة تقريبًا.

مقادير البطاطس المشوية 

2 رطل بطاطس حمراء أو صفراء قشرة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
3 ملاعق كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (إكليل الجبل ، بقدونس ، زعتر ، ريحان)
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
الملح والفلفل الخشن

طريقة عمل البطاطس المشوية 

1- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

2- افرك البطاطس (لا تقشرها)، قطعي النرد إلى مكعبات بحجم 1 إنش.

3- نقع البطاطس في ماء بارد لمدة تصل إلى ساعة. (هذا يزيل النشا ويصنع من البطاطس رقيق).

4- صفي البطاطس وجففها إذا لزم الأمر.

5- قلبي البطاطس وزيت الزيتون والأعشاب والتوابل.

6- ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تحمر وتنضج.