تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل المدلوقة على الطريقة اللبنانية بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى.

بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل سبيط محشى

سهلة وصحية.. طريقة عمل سلطة مكرونة بالحمص

المقادير :

1 1/2 كوب سميد
1 كوب شربات
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سمنة

القشطة:

2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 1/2 ملعقة صغيرة ماء الزهر

الشربات

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء زهر

للزينة:

فستق حلبي مجروش
الطريقة:
يتم تحضير الشربات أولا.
نضع إناء على النار ونضيف كوب الماء ثم 2 كوب سكر و يوضع على نار متوسطة ويحرك حتى يذوب السكر ، ثم تخفف النار ويترك يغلي حوالي 5 دقائق ، ثم نضيف معلقة عصير ليمون وبعد دقيقتين معلقة ماء زهر.

طبقة السميد:

في إناء على النار نضع كوب ونصف سميد و 2 م ص سمنة ونقلب بإستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف كوب ماء وكوب شربات ونخفف النار ونقلب المكونات بعناية حتى يمتزج الخليط تماما ويتماسك..

نحضر بايركس او صينية ونفرد الخليط بها ونمسح الوجه بماء حتى يكون السطح مفرود تماما ويترك حتى يبرد.

القشطة :

في إناء على النار نضع 4 م ك سكر و 2 م ك دقيق و 2 م ك نشا و 2 كوب حليب ويوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط باستمرار حتى لا يتكتل وعندما يتماسك قليلا نضيف 2 م ك ماء زهر ونستمر بالتحريك حوالى 5 دقائق ثم يرفع عن النار.

تصب القشطة وهي ساخنة فوق السميد وبعد أن تبرد يتم وضعها فى الثلاجة .. وتخرج من الثلاجة وتزين بالفستق وتقطع وتقدم فى اطباق التقديم.