يقدم الشيف محمد عصام طريقة عمل بيتزا تشيكن باربكيو، بمذاق لا يقاوم ولذيذ ومغذٍ ومفيد بأبسط الخطوات لعشاق البيتزا.

سحورك عندنا .. بيتزا وسلطة الجرجير بالبنجر

خفيفة ولذيذة.. طريقة تحضير بيتزا الباذنجان بالخطوات

بيتزا تشيكن باربكيو

المقادير:
3 كوب دقيق
1 كوب لبن
1 كوب مياه دافئة
1/4 م ص سكر
رشة ملح
2 م ك لبن بودر
1 م ص خميرة فورية
2 م ك زيت

الطريقة:

نخلط كل المكونات الجافة مع بعض.
نضع اللبن ونعجن ولو احتاجت مياه نزودها تدريجيا حتى تلم العجينة، ثم نضع الزيت ونعجن جيدا جدا حتى تصبح العجينة طرية ولينة، ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
يجب أن تكون المياه دافئة وليست ساخنة حتى لا تفسد الخميرة.

طريقة الفراخ بالباربكيو صوص

وراك فراخ مخلية وتقطع مكعبات ونحضر طاسة ساخنة مع القليل من الزيت وتشوح جيدا، وتضاف التوابل 1/4 ملعقة كل من (كزبرة ناشفة + فلفل أسود + زنجبيل + بهارات فراخ + بابريكا + ملح حسب الرغبة).
تقلب التوابل جيدا وتضاف ملعقتان كبيرتان من الباربكيو صوص، وترفع من على النار ويصبح الدجاج جاهزا.

تفرد العجينه في الصينية ونحضر شوكة وتخرم العجينة، ويضاف الدجاج والزيتون والجبنة الموتزاريلا، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.