البيض مصدر للبروتين، يحبه الكثير من الأشخاص سواء الكبار والصغار، ويعتبر من الأكلات التي يمكن تجهيزها بأكثر من وصفة مختلفة.

ووفقا لموقع eatingwell يمكن أن يبقى البيض في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أسابيع، لذلك لا داعي للقلق من تعرضها للتلف بسرعة مثل أنواع البروتين الأخرى مثل اللحوم أو الأسماك أو الدواجن.

فوائد البيض الصحية

1- الشعور بالشبع والنشاط

يحتوي البيض على قيمة غذائية رائعة، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 70 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون و 0 جرام من الكربوهيدرات.

يعد صفار البيض على وجه الخصوص مصدرًا للعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د والكولين وكلها مهمة لمساعدة أجسامنا على تحويل الطعام إلى طاقة يمكننا استخدامها، بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيج البروتين والدهون الصحية يمنح البيض بعض القوة للبقاء حتى تشعر بالشبع لفترة أطول.

للحامل .. اعرفي فوائد فيتامين هـ ومصادره

أستاذ بالقومي للبحوث يوضح فوائد قمر الدين في رمضان

2- تحسين صحة البشرة والشعر

يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للعديد من فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامينات B2 و B5 و B12. كل هذه العناصر الغذائية لها وظائف عديدة في الجسم ، بما في ذلك الحفاظ على صحة الجلد والشعر . جميع فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء ، ما يعني أنها لا تبقى في جسمك لفترة طويلة ولا يتم تخزينها بسهولة ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم هو وسيلة جيدة للتأكد من أنك تلبي احتياجاتك.

البيض غني أيضًا بالأحماض الأمينية (لبنات بناء البروتين) مثل الميثيونين الذي يمكن أن يساعد في تحسين لون البشرة ومرونتها وقوة الشعر والأظافر.

3- تعزيز صحة الدماغ

البيض غني بالمغذيات الدقيقة الكولين، والذي يستخدم للمساعدة في تكوين أغشية الخلايا والناقلات العصبية المهمة في الجسم، الكولين مهم للذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات ووظيفة الجهاز العصبي العام، لذلك فمن المنطقي أن عدم الحصول على ما يكفي قد يجعلك تشعر بالضباب (من بين أعراض أخرى أكثر حدة).

توفر بيضة واحدة حوالي 6٪ من احتياجاتنا اليومية من الكولين ، وبالتالي فإن تناول البيض يمكن أن يساعد في دعم صحة الدماغ .

4- تقوية النظر

يحتوي صفار البيض على نوعين من الكاروتينات ، اللوتين والزياكسانثين ، وهما عنصران مهمان لصحة العين، يلعبان دورًا مهمًا في نمو العين والرؤية الصحية، وتظهر الأبحاث أنها قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر.

تعتبر الخضروات الورقية الداكنة مصدرًا رائعًا آخر للوتين والزياكسانثين ، لذا يمكن أن تساعدك وصفات مثل الخردل المقلية مع البيض والثوم على مضاعفة الوزن.

5- تقوية العظام

فيتامين د مهم للعديد من العمليات الجسدية. يساعد في تنظيم ضغط الدم ، ويقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ويمكن أن يلعب دورًا إيجابيًا في الصحة العقلية. واحدة من أهم وظائف فيتامين (د) هي مساعدتنا في الحفاظ على صحة العظام.

يقوم بذلك عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم في الأمعاء ، والمساعدة في الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور في نطاق يعزز نمو العظام بشكل صحي وإعادة تشكيل العظام. تحتوي بيضة واحدة على 6٪ من احتياجاتنا من فيتامين (د) ، لذا فإن إضافة واحدة إلى طبقك كل يوم يمكن أن يجني فوائد صحية للعظام.