تعتبر طريقة عمل سمبوسك بالخضار من المقبلات الشهرية على السفرة المصرية، والتي يتم تحضيرها بجانب الأكلات، ويفضل تناولها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بطريقة مختلفة وحشوها بالخضار، وهو ما نوضحه في السطور التالية.

طريقة عمل سمبوسة بف الدجاج بمذاق جديد

أكلات مصرية.. طريقة عمل تورلي الخضار

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل سمبوسك بالخضار، وهي وصفة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ربع ساعة، لتصبح طبق مقبلات شهي وصحي، وتكفي الوصفة لحوالي 4 أفراد .

طريقة عمل سمبوسك بالخضار

مقادير طريقة عمل سمبوسك بالخضار :
لفة سمبوسك
زيت للقلي

(الحشوة)
نصف كيلو بطاطس مسلوقة
نصف كوب بسلة مسلوقة
نصف كوب جزر مبشور
2 فلفل رومي مكعبات
2بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
2 ملعة كبيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحونة
2 كوب ميكس جبن
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة كاري
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل سمبوسك بالخضار :
- نحشي السمبوسك بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث ثم نضعها في أطباق فل، ونضع كيس ثلاجة بين كل طبقة والأخرى، ونحفظها في الفريزر وعند التسوية نقليها في زيت غزير ساخن وتقدم سمبوسك الخضار .

(لعمل الحشوة)
- في طاسة على النار نضع القليل من الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل والثوم والزنجبيل، ونقلب لمدة ٣ دقائق، ثم نضيف البطاطس والبسلة والجزر والفلفل الرومي، ونقلب على نار عالية لمدة 3 دقائق ثم نضيف الكاري والكركم والملح والسكر والكزبرة المفرومة، ونقلب ثم نرفعها من على النار، ونتركها حتى تبرد، ثم نضيف ميكس الجبن ونقلب .