تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل سمبوسة بف الدجاج بمذاق جديد لعشاق السمبوسة.

أكلات مغربية.. طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء

بتعليمات محافظ أسوان.. طريق ومحور بديل بمدينة السباعية

عجينة البف

ثلاث اكواب دقيق
نص كوب نشاء ذرة
نص كوب زيت طبخ
ملعقة متوسطة ملح
كوب ونصف ماء نضيفه دريجياً يمكن يزيد او ينقص
يكون القوام اثقل من قوام المعجنات

حشوة الدجاج

دجاج مفروم
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
فلفل رومي مكعبات
حبة جزره مبشورة
كزبرة وبقدونس وشبت مفرومين مقدار ربع كوب
البهارات
بابريكا ،كمون وفلفل اسود ،كركم ،كزبرة مطحونة ،بهارات مشكلة استخدمت البهارات السبعة ملح

طريقة عمل سمبوسة بف الدجاج

نحمس الدجاج في شوي زيت لما تطلع مويته ويستوي نضيف عليه البصل والفلفل الرومي والجزر ونقلبهم نضيف البهارات والكزبرة والبقدونس والشبت والملح نوزن الملح ونترك الحشوة تبرد
نرش السطح بالدقيق ونفرد العجينة ونقصها دواير ونحشيها ونشكلها نقليها في زيت ساخن ونقدمها وبالعافية"