تعتبر طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء من المقبلات الشهية التي يتم تقديمها من وصفات المطبخ المغربي، ويمكن تحضيرها في خطوات سهلة، وبسيطة ويمكن تقديمها بجانب الوجبات على الغداء أو حتى بين الوجبات كنوع من السناكس الشهي.

أكلات الخليج .. طريقة عمل لحم مقلقل

هل هناك أضرار لتناول لحم السمان؟

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء ، وهي وصفة بسيطة مقتبسة من الأكلات المغربية، ولا يستغرق وقت تحضيرها أكثر من نصف ساعة، ويمكن لهذه الوصفة ان تكفي لحوالي 10 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء

مقادير سمبوسة اللحم بالبازلاء :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
رشة جوزة الطيب
نصف كوب بازلاء خضراء مجمدة
عبوة عجينة السمبوسة
زيت للتحمير

طريقة عمل سمبوسة اللحم بالبازلاء :
- يوضع الزيت مع البصل على النار، ويقلب حتى يتغير لونه.
- يضاف اللحم المفروم، ويقلب حتى يبدأ لونه في التغيير، ويضاف عليه كل التوابل ماعدا الملح، ويقلب ثم نتركه حتى ينضج.
- يضاف الملح ويقلب ثم نتركه على النار لمدة دقيقتين، وفي هذه الأثناء نقوم بسلق البازلاء في كمية كبيرة من الماء المغلي لمدة 7 دقائق، ويصفى البازلاء.
- يضاف البازلاء إلى اللحم المفروم، ويتم تقليبة لمدة 5 دقائق.
- ونقوم برفعه من على النار، ونتركه حتى يبرد .
-نقوم بفرد عجين السمبوسة، ونضع كمية الحشو في العجين ونقوم بلفها على نفسها على شكل مثلثات.
-نقوم بتسخين الزيت ، ونقلي مثلثات سمبوسة اللحم بالبازلاء حتى يصبح لونها ذهبي.