EN
يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن توفر فوائد صحية مهمة، كما إنه مصدر غني بشكل خاص بفيتامين ك ، توفر ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج أكثر من 70٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
يحتوي البقدونس أيضًا على كمية جيدة من فيتامين أ ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد.
تشمل الفوائد الصحية الأخرى التي يمكن أن يوفرها البقدونس ما يلي:
الوقاية من السرطان
يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من فلافون أبيجينين في حين أن الطهي و / أو التجفيف قد يقللان من بعض الفوائد الصحية الأخرى للبقدونس ، إلا أنه يزيد من Apigenin المتاح في البقدونس، في الواقع ، البقدونس المجفف هو أفضل مصدر طبيعي للأبيجينين.
الفلافونات هي الأصباغ الموجودة في بعض النباتات المزهرة ومضادات الأكسدة القوية، أظهر Apigenin إمكانات خاصة كعامل مضاد للسرطان.
إدرار البول
إدرار البول هو العملية التي تقوم فيها الكلى بإفراز مزيد من التبول من أجل التخلص من مادة ما في جسمك، يعمل البقدونس كمدر طبيعي قوي للبول ويمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ وضغط الدم .
صحة العظم
البقدونس غني بفيتامين K المرتبط بصحة العظام، يدعم الفيتامين نمو العظام وكثافة المعادن في العظام.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البقدونس أنه ساعد في الحماية من هشاشة العظام في الفئران.
