تعتبر طريقة عمل البغاشة من الحلويات المصرية الشهيرة، والتي عُرفت سريعاً في المطابخ العربية، وهي من أصناف الحلويات سريعة التحضير التي لا تحتاج لوقت أو مجهود لتحضيرها .

حلويات لبنانية.. طريقة عمل كرات الفستق

حلويات فرنسية.. طريقة عمل تارت الكاسترد بالفواكه

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البغاشة المقتبسة من المطبخ المصري، وهي وصفة سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها في المنزل، ويمكن تقديمها في المناسبات والحفلات وهي لن تستغرق سوى 30 دقيقة، وفيما يلي نقدم لكم الوصفة بالتفصيل ..

طريقة عمل البغاشة

مقادير طريقة عمل البغاشة :
2 كوب دقيق
نصف كوب نشا
2 بيض
نصف كوب ماء
2 مج زيت
فانيليا
رشة ملح
زيت للقلي

(السيرب)
2 كوب سكر
كوب ماء
فانيليا
2 م ك عسل أبيض

طريقة عمل البغاشة :
- في العجان نضع الدقيق والنشا والملح ونخلط جيداً، ثم نضيف الزيت ونفرك الخليط جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا، ونخلط جيداً.
- ثم نضع الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة طرية، ثم نقسمها إلى كرتين ثم نغطيها جيداً، ونتركها حتى ترتاح، ثم نفرد كل كرة على رشة نشا ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة.
- نكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نقليها في زيت غزير ساخن جداً على نار متوسطة مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نرفعها من الزيت ونضعها في السيرب البارد تماماً، ونقلبها وتزين بصوص كراميل أو شوكولاتة وتقدم البغاشة .

(لعمل السيرب)

- في حلة نضع السكر والماء، ونقلب حتى يذوب السكر تماماً، ثم نرفعه على النار ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يغلي، ثم نضيف العسل الأبيض والفانيليا، ونتركه لمدة دقيقة حتى يغلي مرة أخرى، ثم نرفعه من على النار، ونتركه حتى يهدأ تماماً .