سمبوسك مشكل جبن هي وجبة عربية وتشتهر بها دولة الأردن، حيث تعتبر من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها.

طريقة عمل أقراص الخضار للشيف شربيني

أكلات مغربية .. تعرف على طريقة عمل الحريرة

مكونات سمبوسك جبن

2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1/2 كوب ماء دافئ
قليل من السكر
1/3 كوب زيت نباتي
1/2 كوب جبن فيتا مبشور
1 كوب جبن حسب الرغبة
1 بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما.
1 ملعقة صغيرة حبوب السمسم

طريقة عمل سمبوسك جبن

1- تذوب الخميرة في أربع ملاعق صغيرة من الماء الدافئ حتى تصبح ناعمة.
2- نخل السكر والملح والدقيق في وعاء كبير. صب ماء الخميرة والزيت والماء الدافئ المتبقي في وسط الوعاء.
3- تخلط جيدا باليد حتى تصبح ناعمة.
4- نقل إلى سطح مستو مغطى بالدقيق اعجن الخليط حتى تصبح ناعمة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لترتفع، ويجب أن يتضاعف حجمها.
6- أعد العجينة إلى السطح المغطى بغبار الطحين واعجن جيدًا.
7- قسّم العجين إلى كرات بحجم كرة ولفها إلى دوائر قطرها 8 بوصات (20 سم).
8- ضعي دوائر العجين تحت قطعة قماش مبللة لمنعها من الجفاف.
9- اخلطي الجبن والبصل وبذور السمسم معًا، وضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة على كل دائرة عجين.
10- اطوي العجينة لتشكيل مثلث دائري.
11- تُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وطهي كل جانب بالتساوي.
12- قدميها وهي لا تزال دافئة.