يعد ​مندي اللحم الضاني من أكلات العراق الشهية والمميزة، وفي نفس الوقت تحتوى على قيمة غذائية كبيرة لذا يحبها كثيرون.

ونقدم لكم طريقة عمل ​مندي اللحم الضاني بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

اليمن.. طريقة تحضير مندي الدجاج بالخطوات

طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة .. 5 وصفات متنوعة

مقادير ​مندي اللحم الضاني:

2 قرن فلفل أخضر

2 كيلو لحم ضأن

2 لتر

مرقة اللحم

كيلو جرام من الأرز البسمتي

ملح

فلفل أسود

زيت زيتون

2 فلفل رومي

3 أعواد قرفة كركم

5 حبات قرنفل

ثوم بودرة

ربع كوب زيت للقلي

ملعقة صغيرة توابل الكمون

2 ورقة غار

خل تفاح

طماطم

يقدم مع صلصة حارة وسلطة زبادي

طماطم

فلفل حار

شطة

زيت زيتون

ثوم

بصل

طريقة عمل ​مندي اللحم الضاني:
* اسلق اللحمة جيدا على النار في بوكيه جارنيه حتى تمام النضج

* في حلة بها القليل من الزيت او الزبدة شوحي البصل مع الأرز البسمتي والفلفل الحار ثم ضعي عيدان القرفة وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.

* بعد سلق اللحمة تشوح مع بصل وطماطم وتضاف الصلصة وتوضع في الفرن حتى تشوى ثم يقدم مندي اللحم ساخنا مع الأرز.