جريش مع روبيان هي احدي أطباق البحرين التي يعشقها الكثير ولكن هناك بعض اسرار عمل جريش الروبيان او الجمبري ويمكن أن تتعرفي عليها بالخطوات

7 أطباق من المطبخ الإماراتي تستحق التجربة

أكلات الخليج .. طريقة عمل مقلوبة القرنبيط والباذنجان

طريقة عمل جريش بالروبيان

مقادير جريش بالروبيان

كؤوس جريش

2ملعقة كبيرة زيت نباتي

بصل مفروم ناعماً

2قرنفل

ثوم مفروم ناعماً

2ملعقة شاي الزنجبيل المفروم ناعما

2قطعالفلفل الحار

1ملعقة شاي كاري ماسالا

4قطع ليمون مجفف

طماطم مقطعة مكعبات

معجون الطماطم

2مكعبات مرقة الدجاج

4كؤوسماء

1فنجان أوراق الكزبرة مفرومة

جمبري مقشر ومنظف

4ملعقة كبيرةعصير ليمون

1متوسط بصل مفروم ناعماً

طريقة تحضير جريش بالروبيان

الخطوة 1
نظف الجريش وحمصه قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يرفع عن النار وينظف جيدا ينقع في وعاء من الماء لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2
في قدر ، اقلي البصل بالزيت حتى يتحول لونه إلى البني. أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل.

ثم نضيف الماسالا واللومي الأسود ونطهو لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوه 3
أضيفي الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين.

الخطوة 4
يُضاف 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي والماء ويُغلى المزيج.

الخطوة الخامسة
يُضاف القريدس ونصف أوراق الكزبرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 6
أخرج القريدس من الحساء. يضاف الجريش ويقلب. غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 35 دقيقة أخرى.

الخطوة 7
يُعاد القريدس إلى القدر ويُضاف عصير الليمون ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 8
يُزين الطبق بما تبقى من الكزبرة والبصل المقلي