يعد المطبخ الاماراتي من المطابخ الغنية والمتنوعة بالاطباق المختلفة، والمأكولات الإماراتية التقليدية تجعله متميزا بأن يكون مطبخا بسيطا ومليء بالتوابل وهو ما يعكس التأثيرات الإقليمية عليه.

وفيما يلي بعض الأطباق النموذجية من المطبخ الاماراتي والتي يجب أن تجربها.

البلاليط

طبق تقليدي اماراتي يقدم حلو او مالح علي وجبة الإفطار ، يتم تقديمه أحيانًا كحلوى ، من الشعيرية والبيض كمكونات رئيسية. متبل بالهيل والقرفة والزعفران وزهر البرتقال ثم يعلوه الفستق.

خوزي

الخوزي ، أو الغوزي ، هو الطبق الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة فهي وجبة كاملة وشهية ولذيذة لأن هذا الطبق يتكون من لحم ضأن مشوي أو لحم ضأن يقدم فوق سرير من الأرز ويعلوه الخضار والمكسرات.

يوجد في العديد من المطاعم الاماراتية وبدأت تقدمه بعض المطاعم الخليجية.

أكلات الخليج.. طريقة عمل قرص الطابي

أكلات خليجية.. طريقة عمل المتشبوس

الهريس

الهريس هي عجيبة ذات وعاء واحد ، يخلط القمح والملح في قدر ويغلى لعدة ساعات. عندما يصل المزيج إلى قوام يشبه العصيدة ، تُضاف قطع لحم الضأن أو الدجاج أو لحم الضأن أو لحم العجل ويُغلى الطبق أو يُخبز مرة أخرى لعدة ساعات. كما تضاف القرفة والملح والفلفل لتعزيز نكهة الطبق.

المجبوس

المجبوس هو طبق مصنوع من اللحم الأحمر أو الدجاج أو الروبيان المسلوق مع التوابل ومسحوق الليمون المجفف أو اللومي . عندما ينضج اللحم ، تُرفع القطع من القدر ويُضاف الأرز ويُطهى في نفس المرقة. بمجرد أن ينضج الأرز ، يضاف اللحم مع بعض البصل المقلي والبطاطا والطماطم والفلفل الأخضر والخضروات الأخرى. يُطهى الطبق بعد ذلك على نار خفيفة لمدة ساعتين إضافيتين على الأقل لمنحه مزيدًا من النكهة وقوامًا رقيقًا حقًا.

فتوش

إذا كنت تبحث عن طبق تقليدي نباتي من المطبخ الاماراتي ، فجرب فتوش، حيث يتكون هذا الطبق من الخس الطازج ومكعبات الطماطم والخيار وأوراق النعناع والبصل والثوم والليمون وزيت الزيتون ويقدم على الخبز الشامي (شرائح الخبز المحمص أو المقلي). هذه السلطة هي مرافقة رائعة في أي وجبة.

ثيريد
عبارة عن يخنة مطبوخة ببطء مصنوعة من الدجاج أو لحم الضأن أو الماعز والخضروات المشوية. يمكن أيضًا طهيه كطبق نباتي نقي. يتم تقديم هذا الحساء المتبل بشدة فوق خبز إماراتي تقليدي رفيع يسمى رقاق .

اللقيمات

يتم نقع هذه الزلابية المقرمشة (التي تكون طرية من الداخل) في العسل أو شراب التمر اللزج الحلو المعروف باسم الدبس عند تقديمه. مالحة وحلوة في نفس الوقت ، فهي الحلويات الإماراتية التقليدية الأكثر شعبية.