تعد الكبسة من الأطباق الرئيسية في كثير من البلدان العربية إليك طريقة تحضير الكبسة بطرق مختلفة لأمهر الشيفات اختارى الطريقة التي تناسبك وأبدئى في تطبيقها

كبسة الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ورقة لاورو
1/2 كوب زبيب
مكسرات مقلية
2 2/1 كوب رز بسمتي
5 اكواب مرق لحم
ملح و فلفل وجوزة الطيب وقرفة
1/4 كوب زيت

الدقوس السعودي.. طريقة عمل سلطة الكبسة والمندي

الإمارات .. طريقة عمل الكبسة بالبرتقال

طريقة تحضير كبسة الدجاج

1-ينقع الأرز ويقلب في الزيت مع البهارات لنكهة أفضل ثم تضاف قطع الدجاج.

2- تضاف الصلصة وعصير الطماطم و البهارات وتقلب المكونات ونبدأ في إضافة المرق تدريجيا.

3-على نار متوسطة يغطى الوعاء ويترك الكل إلى أن ينضج الدجاج ويصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الوعاء مع الزبيب ويغطى الكل.
4- يترك الوعاء ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل وتزين الكبسة بالمكسرات.

كبسة الدجاج للشيف الشربينى

المكونات:

دجاجة مقطعة
2كوب أرز بسمتى بهارات كبسة

فلفل أخضر مفروم

طماطم مفرومة

ملح وفلفل أسود

بصلة مفرومة

زيت زيتون

طريقة تحضير كبسة الدجاج

1- فى الزيت شوحى الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نرفعه من على النار حتى لا يتحول لونه إلى لون داكن.

2- يشوحى البصل ويتم إضافة البهارات ثم نضع الماء ونعيد الدجاج ليكتمل النضج بشكل تام.

3- بعد نضج الدجاج نرفعه ونضيف الأرز فى نفس الشوربة .