EN
يعد طاجن اللحم من أشهر أكلات تونس حيث يمنح الجسم قدر كبير من القوة والطاقة كما أنها تزيد الشعور بالدفء خلال الطقس البارد في الشتاء.
نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم التونسي بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن اللحم التونسي
لحم مفروم
بطاطس
كزبرة خضراء بقدونس
10 بيضات
جبنة مبشورة
بصل
ثوم
مكعب مرقة
بهارات
ملح
فلفل أسود
سمنة
طريقة عمل طاجن اللحم التونسي
* افرمي بصل وثوم ثم ضعيهم في طاسة بها سمنة على النار وضيفي اليهم مكعب مرقة وقلبيهم حتى يصبح لونه ذهبي
* ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني ثم ضعي ملح وفلفل أسود وكزبرة خضراء وبقدونس مفروم
* قطعي البطاطس مكعبات صغيرة واقليها في زيت غزير ساخن ثم ضيفي البطاطس المقلية الى اللحم المعصج وانقلي الخليط الى طاجن فرن وصبي عليه البيض المخفوق مع بهارات
* رشي على الوجه الجبنة المبشورة وادخليه فرن ساخن حتى ينضج ثم قدمي طاجن اللحم التونسي.
