EN
يعد طاجن الفريك بصدور الرومي من الأكلات الشتوية فى المقام الأول حيث تمنح الجسم قدرا كبيرا من القوة والطاقة والنشاط.
نقدم لكم طريقة عمل طاجن الفريك بصدور الرومي بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن الفريك بصدور الرومي
صدور رومي
فريك
بصل
ثوم
جزر
كرفس كرات
طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل
زعتر
زيت زيتون
سمنة او زبدة
مكعب مرق
فلفل حار
كزبرة خضرا
جوزة الطيب
بهارات
كمون
طريقة عمل طاجن الفريك بصدور الرومي
* يقطع الرومي إلى قطع متوسطة ويشوح في طاسة ساخنة حتى يحمر مع زيت وملح وبعد أن يكتسب اللون البني ضيفي الثوم وكرفس وكرات وجزر وبصل مفروم ثم ضعي فلفل حار مع الزعتر والكركم والبهارات وجوزة الطيب ويقلبوا جيداً مع الزبدة
* اسلقي الطماطم ثم تنزع منها القشرة وتفرم ثم تضاف إلى الخليط وتضاف صلصة الطماطم مع مكعب المرقة والقليل من الماء وتترك لتغلي
* اضيفي الفريك المنقوع مع الكزبرة الخضراء ويقلب مع باقي المكونات ويرفع الخليط في طاجن الفرن الساخن ويدخل الفرن حتى يكتمل النضج ويقدم طاجن الفريك بصدور الرومي ساخنا
