العرسية من الأكلات العمانية الشهيرة، وتتكون من اللحم أو الدجاج، ولها مذاق لذيذ وغني، وتقدم على السفرة بطريقة مميزة.

عمان.. طريقة عمل اليخني بالزلابية

السعودية .. طريقة عمل دجاج بالخضار والصلصة البيضاء

وإليك طريقة تحضير العرسية بالخطوات.

مقادير العرسية:

دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة ( يمكن استعمال اللحم بدال الدجاجة)
2 كوب من الارز المنقوع في الماء
2 ثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة حبة سوداء
رشة كاري
رشة كركم
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير العرسية:

1- ضعي الماء و الدجاج والبهارات في قدر على النار حتى يغلي الدجاج ثم نضيف اليه الثوم المهروس.
2- ثم ضيفي الأرز إلى قدر الدجاج ونغطي القدر جيدا حتى تنضج المكونات.
3- لعمل العرسية نقوم ضعي البصل في مقلاة على النار مع الزيت، ثم شوحي البصل حتى يتحمر ثم نضيف الطماطم ونحركه حتى يذبل ثم نضيف الحمص والملح و معجون الطماطم مع التقليب حتى تجف المكونات، ونرفعها عن النار ونهرسها بمحضر الطعام.
4- يتم تقديم العرسية العمانية على المائدة.