وجبة الدجاج مع خضار وصلصة البيضاء، من أشهر الأكلات التي تقدم على المائدة السعودية، سهلة المقادير وسريعة التحضير.

طريقة عمل دجاج بالخضار والصلصة البيضاء

قدم الشيف أسامة السيد طريقة عمل دجاج بالخضار والصلصة البيضاء ف خطوات سهلة وبسيطة.

مدة التحضير : ساعة

أكلات الخليج .. طريقة عمل مجبوس الجمبري

أكلات ليبيا .. طريقة عمل ميني كيك العبمبر

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب بصل صغير
2/1 كيلو صدور دجاج (التنمية) منزوع الجلد والعظم (مكعبات)
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
4/1 كوب مكعبات جزر (مسلوقة نصف سلقة)
4/1 كوب بسلة (مسلوقة نصف سلقة)
2/1 كوب مرق دجاج
2/1 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
1-2 شريحة باف باستري
1 بيض مخفوق للدهن

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُذاب الزبدة مع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُقلب بخفة لحوالي 5 دقائق أو حتى يلين .
- يُضاف الدجاج ويُخلط مع البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُترك على النار حتى يتغير لون الدجاج من الجانبين مع التقليب من حين لآخر.
- يُرش الدقيق فوق الخليط وتُقلب المكونات ثم يُضاف الجزر والبسلةُ.
- يُصب المرق فوق خليط الدجاج ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لحوالي 7 دقائق أو حتى اقتراب نضج المكونات.
- تُضاف الكريمة والزعتر مع التقليب.
- يُرفع خليط الدجاج عن النار ويُوزع في حلل أو أواني فرن صغيرة .
- يُفرد عجين البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، يُقطع إلى دوائر بحجم أواني الفرن.
- تُغطى الأواني بالعجين تماما، ويُدهن السطح بالبيض المخفوق.
- يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى يُصبح السطح ذهبيا.
- يُقدم دافئ.